Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte

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  • Ready in: ca. 80 Minuten plus Backzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1932/461
  • Kategorie: Festliche Torten
Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 4 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 110 g Speisestärke
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 600 ml Sahne
  • 1 TL Sahnesteif
  • Mark von 1 PICKERD Bourbon-Vanilleschote
  • 160 g PICKERD Haselnüsse gemahlen
  • 400 g PICKERD Marzipan-Rohmasse
  • ca. 2-3 EL Puderzucker
  • ca. 50 g Aprikosenmarmelade
  • 1-2 TL Kakaopulver
  • 12-14 PICKERD Konditor-Walnüsse halb

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = 16 Stücke)          

    Die Zubereitung

    Butter zerlassen.

    Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Stärke dazu sieben und unterrühren.

    Butter zufügen, den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 20-25 Minuten backen.

    Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann quer durchschneiden und den unteren Boden mit einem Tortenring umlegen.

    Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillemark steif schlagen.

    Gelatine auflösen, unter die Sahne ziehen und die Haselnüsse zufügen.

    Nusssahne auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen, mit dem zweiten Boden abdecken und die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

    Marzipan-Rohmasse und Puderzucker verkneten und dünn zu einer Marzipandecke ausrollen (Ø ca. 40 cm).

    Aprikosenmarmelade erwärmen und die Torte damit bestreichen. Marzipandecke auflegen und andrücken.

    Marzipanreste mit Kakaopulver verkneten, dünn ausrollen und Marzipanblätter ausstechen.

    Die Torte mit Walnüssen und Marzipanblättern dekorieren sowie nach Wunsch den Tortenrand mit gemahlenen Haselnüssen und die Oberfläche mit Sahnetupfen und Perlmuttperlen verzieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 80 Minuten

    Backzeit:
    ca. 20-25 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 2 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1932/461                 
    EW: 8,1 g
    F: 30,8 g
    KH: 38,4 g
    BE: 3    

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  • Putennuggets in Kartoffelkruste
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  • Amun Punch
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  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
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  • Festliche Ostertorte
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  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
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  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
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  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
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  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
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  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
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  • Früchte-Chai
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  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
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  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
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  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
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  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
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  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
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  • Zanderfilets mit Feigen
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  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
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  • Schoko-Rosinen-Cakepops
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  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
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  • Lauwarmer Kuchen mit Pute  und Mangold
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  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
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  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
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  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
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  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
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  • Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
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  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
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  • Luftiges Schoko-Minz-Mousse
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  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
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  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
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  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
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  • Pfannkuchen-Muffins
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  • Tandooripute auf Fenchelragout
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  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
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  • Bethlehem-Wecken mit Datteln
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  • Himbeer-Pistazien-Müsli
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  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
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  • Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
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  • Reis-Krabben-Cocktail
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  • Wasabi-Ente aus dem Wok
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  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
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  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
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  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
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  • Bienenstich-Muffins
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  • Apfel-Honig-Dip
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  • Kubanische Schokolade
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