Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant

Zutaten

  • 200 g frische Feigen
  • 300 g helle, kernlose Weintrauben
  • 250 g Diamant Eiszauber für Früchte
  • 50 g weißer Sesam
  • 100 g Zucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben ca. 900 ml

    Die Zubereitung

    Feigen waschen und 200 g abwiegen. Weintrauben waschen und 300 g abwiegen.

    Früchte in ein großes (1,5 l), hohes Gefäß geben, Diamant Eiszauber für Früchte hinzugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner,
    cremiger Schaum entsteht.

    Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Sesam bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht anrösten, dann herausnehmen.  Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren und Sesam unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und abkühlen lassen. Anschließend klein hacken.

    Zum Servieren Sesam-Krokant über das Eis streuen.

    Nährwertangaben pro Portion, ca. 100 ml:
    Kalorien: 189 kcal
    Joule: 800 kJ
    Protein: 1,9 g
    Kohlenhydrate: 39 g
    Fett: 2,6 g

    Wissenswertes über Feigen und Sesamkerne:

    • Die Schalen von Feigen sind grünlich bis violett-schwarz und können mitgegessen werden. Das Fruchtfleisch ist hingegen rosa bis rötlich.
    • Den perfekten Reifegrad haben Feigen, wenn sie auf Fingerdruck ganz leicht nachgeben und angenehm duften.
    • Frische, reife Feigen sind von einem Zuckerfilm überzogen und sollten nach dem Kauf im Kühlschrank gelagert und möglichst bald verzehrt werden.
    • Frische Feigen sind das ganze Jahr über erhältlich. Hochsaison haben sie zwischen Juli und November. Dann kommen sie aus den Mittelmeerländern. Danach werden sie aus Kalifornien, Australien und Brasilien eingeflogen.
    • Sesamkerne sind die Samen der Ölpflanze Sesam, die bis zu 2 Meter hoch werden kann und vor allem in Indien, China und Myanmar angebaut wird.
    • Die etwa 2 mm langen Samen haben einen nussigen Geschmack, der sich durch Rösten verstärkt.

    ... und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach direkt unter www.eiszauber.de

  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
    Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
    Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Williams-Birnen-Torte
    Williams-Birnen-Torte
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Skrei aus dem Ofen
    Skrei aus dem Ofen
  • Bunter Spätzle-Salat
    Bunter Spätzle-Salat
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Limetten-Torte
    Limetten-Torte
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Muntermacher-Frühstück
    Muntermacher-Frühstück
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
    Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
    Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
  • Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
    Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Grüne Lebenslust
    Grüne Lebenslust
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • Dinkel-Laugen-Schnecken
    Dinkel-Laugen-Schnecken
  • Fitness-Salat mit Senfdressing
    Fitness-Salat mit Senfdressing
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • Classic Scones
    Classic Scones
  • Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
    Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
  • Mit Bier geschmorte Putenkeulen
    Mit Bier geschmorte Putenkeulen
  • STROH Ente
    STROH Ente
  • Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
    Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
  • Joghurt-Mousse „griechischer Art“
    Joghurt-Mousse „griechischer Art“
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
    Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
    Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
    Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
  • Konfirmationstorte
    Konfirmationstorte
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
    Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
    Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Penne mit Auberginen-Bolognese
    Penne mit Auberginen-Bolognese
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
    Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
    Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
    Chia-Pancakes von Liz & Jewels
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
    Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
    Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
    LEERDAMMER Caractère® Rolls
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Double-Chocolate-Mousse
    Double-Chocolate-Mousse
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
    Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
    Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Metti Salathaar
    Metti Salathaar
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • storykitchen No. 1 - Dornröschen hinterm Spargelzaun
    storykitchen No. 1 - Dornröschen hinterm Spargelzaun
  • STROH Sterne
    STROH Sterne
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Pikante Kräutermuffins
    Pikante Kräutermuffins
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
  • Schmetterlings-Eis
    Schmetterlings-Eis
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
    Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Tortellinisalat
    Tortellinisalat
  • Früchtemüsli Apfel-Traube
    Früchtemüsli Apfel-Traube
  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
    Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Marokkanischer Gewürztee
    Marokkanischer Gewürztee
  • Dinkel-Nudel-Omelett
    Dinkel-Nudel-Omelett
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Makronen mit Marzipan
    Makronen mit Marzipan
  • Hugo-Gelee
    Hugo-Gelee
  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
    Erdbeer-Basilikum-Bowle
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Tintenfisch-Carbonara
    Tintenfisch-Carbonara
  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
    Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
    Joghurt-Heidelbeer-Eistee
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
    Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
  • Driver‘s Glogg
    Driver‘s Glogg
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
    Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
    Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Mediterraner Bulgursalat
    Mediterraner Bulgursalat
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee