Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Zubereitung

1. Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml
   
   Vorbereiten:
   Erdbeeren waschen, putzen und fein schneiden. Ingwer fein hacken.

   Zubereiten:
   Erdbeeren und Ingwer mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren.

   Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

   Kochgut evtl. abschäumen und sofort in vorbereitete Gläser füllen.

   Mit Schraubdeckeln (Twistoff ®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

   Tipp aus der Versuchsküche
   • Sie können auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden; diese vorher auftauen.

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