Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

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Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
  • 75 g kandierter Ingwer
  • 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml

    Vorbereiten:
    Erdbeeren waschen, putzen und fein schneiden. Ingwer fein hacken.

    Zubereiten:
    Erdbeeren und Ingwer mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren.

    Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

    Kochgut evtl. abschäumen und sofort in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Schraubdeckeln (Twistoff ®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

    Tipp aus der Versuchsküche
    • Sie können auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden; diese vorher auftauen.

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