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Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

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Kategorie: Marmelade & Gelee

Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Zutaten

1 kg Erdbeeren
75 g kandierter Ingwer
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Zubereitung

Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml

Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen und fein schneiden. Ingwer fein hacken.

Zubereiten:
Erdbeeren und Ingwer mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren.

Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

Kochgut evtl. abschäumen und sofort in vorbereitete Gläser füllen.

Mit Schraubdeckeln (Twistoff ®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Tipp aus der Versuchsküche
• Sie können auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden; diese vorher auftauen.

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