Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel

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Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel

Zutaten

  • Die Zutaten für den Knetteig:
  • 50 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
  • 175 g Weizenmehl
  • 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • Die Zutaten für die Füllung:
  • 1 Dose Baby-Äpfel (Abtropfgew. 213 g)
  • Zum Bestreuen: etwas Puderzucker
  • Für das Backblech: Backpapier

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 18 Stück

    Die Zubereitung

    Vorbereiten:
    Äpfel abtropfen lassen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Knetteig:
    Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen, übrige Zutaten und geschmolzene Kuvertüre hinzufügen.

    Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

    Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 18 gleich große Stücke teilen.

    Jeweils ein Stück in der Hand flach drücken, so dass ein Baby-Apfel mit Stiel nach oben hineingelegt werden kann.

    Teig um den Apfel drücken, so dass nur der Stiel herausschaut, auf das Backblech legen und backen.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Mini-Bratäpfel mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Bestreuen:
    Die Äpfel warm oder kalt mit Puderzucker bestreut servieren.

    TIPPS:
    In einer Dose kann man das Gebäck etwa 1 Woche aufbewahren.

    Servieren Sie die kleinen Äpfel in Papierbackformen.

    Pro Stück
    E: 1,6g,
    F: 4,9g,
    Kh: 17g,
    Kj: 506,
    Kcal: 121

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