Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
Zutaten
- 600 g Kiwis
- 400 g Stachelbeeren
- 1 Vanilleschote
- 1 Orange
- 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1
Zubereitung
... und so wird sie zubereitet
Die Kiwis schälen, abwiegen und würfeln. Die Stachelbeeren waschen, Blüten und Stiele sorgfältig entfernen, die Beeren halbieren.
Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs aufschneiden und das Mark auskratzen.
Die Orange auspressen.
Die Kiwistücke mit den Stachelbeerhälften, dem Vanillemark und der -schote sowie dem Orangensaft und Gelierzucker 2:1 vermischen.
Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
Nach erfolgreicher Gelierprobe die Vanilleschote entfernen, die Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.
100 g enthalten ca.: 155 kcal
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