Mokka-Mousse Törtchen

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Mokka-Mousse Törtchen

Zutaten

  • Zutaten für den Biskuit:
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 200 g geschälte, gemahlene Mandeln
  • 2 EL Schär Kuchen & Keks
  • Zutaten für die Füllung:
  • 300 g Sahne
  • 1 Tafel Zartbitterschokolade
  • 1-2 EL Instant Espresso
  • Zutaten für die Dekoration:
  • Krokant oder
  • gehackte, geröstete Mandeln zum Bestreuen
  • Mokkabohnen zum Verzieren
  • Backpapier für das Blech

Zubereitung

  1. Lockerer Biskuitboden mit feinem leichtem Mokka-Mousse, einem Hauch von Schokolade, offiziell gekrönt von einer Mokkabohne.

    Dieser königlich festlichen Versuchung kann keiner widerstehen!

    Die Zubereitung

    Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mandeln und Stärke locker darunter heben.

    In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) bzw. aufs Blech streichen. Bei 175° ca. 25-30 Min.  backen.

    Auskühlen lassen.

    Für das Mokka-Mousse (besser schon am Vortag) Sahne erhitzen, Schokolade und Espressopulver hinzufügen, rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

    Die Masse kaltstellen.

    Aus dem Biskuit mit Dessertringen Rondelle ausstechen, auf eine Platte legen.

    Die Mokkasahne steif schlagen.

    2/3 der Masse auf die Böden verteilen, glatt streichen und mit einer Kuchengabel verzieren.

    Mit dem Rest mithilfe Spritzbeutel Tupfer in die Mitte der Törtchen spritzen.

    Eine Mokkabohne darauf setzen.

    Die Törtchen kühl stellen.

    Den Rand des Mandelbiskuits mit Mokkasahne bestreichen und mit Krokant bestreuen.

    Nährwert je 100g
    Protein 7 g
    Fett 26 g K
    Kohlenhydrate 28.6 g
    kcal 370 kJ

    Wenn Sie gern mehr über Glutensensitivität erfahren möchten, finden Sie ausführliche Informationen direkt unter www.drschaer-institute.com 

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