Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
Zutaten
- Für den Rührteig:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g GOLDPUDER Weizenmehl Type 405
- 1/2 TL Backpulver
- abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Orange
- 2 cl Rum oder Weinbrand
- Fett für die Form
- Für die Füllung:
- 12 Blatt weiße Gelatine
- 150 ml Zitronenbuttermilch
- 150 ml Prosecco (oder Sekt)
- 40 g Zucker
- 400 ml Sahne
- Für die Garnitur:
- 500 g Erdbeeren
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 200 ml Erdbeer- oder Apfelsaft
- 1 EL Zucker
Zubereitung
Die Zutaten ergeben 1 Torte = 12 Stücke
Die Zubereitung
Für den Rührteig:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Orangenabrieb und Rum unterrühren, den Teig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft 160° C) ca. 15-20 Minuten backen.Den Boden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umlegen.
Für die Füllung:
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Buttermilch und Prosecco mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.Gelatine auflösen, unterziehen und kalt stellen. Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen.
Füllung auf den Kuchen streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Für die Garnitur:
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, halbieren und dekorativ auf der Torte anrichten.Tortenguss mit Erdbeer- oder Apfelsaft, 200 ml Wasser und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten, auf der Torte verteilen und weitere ca. 30 Minuten kalt stellen.
Torte nach Wunsch mit gehackten Mandeln dekoriert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 45 MinutenBackzeit:
ca. 15-20 MinutenKühlzeit:
ca. 3 Stunden
Pro Stück:
kJ/kcal: 1340/320
EW: 4,9 g
F: 18,6 g
KH: 29,8 g
BE: 2,5... und wenn Sie noch weitere leckere Ideen mit den praktischen Produkten von GOLDPUDER suchen, dann schauen Sie einfach direkt unter www.goldpuder.de
