Panna Cotta mit Schokofrüchten
Zutaten
- 4 Blätter Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 400 Gramm Schlagsahne
- Abrieb einer unbehandelten Orange
- 50 Milliliter Mandellikör (z.B. Amaretto)
- 150 Gramm Zucker
- 100 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamon
- 2 Kiwis
- 250 Gramm Erdbeeren
- 8 Physalis
- 2 Bananen
- Backpapier
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die ZubereitungGelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Sahne mit dem Vanillemark, Mandellikör, Zucker und dem Abrieb einer Orange in einem Topf erhitzen.
Gelatine ausdrücken und zur warmen Sahnemasse geben. Alles gut verrühren, in Gläser abfüllen und ca. 2 Stunden kaltstellen.
Früchte waschen, gegebenenfalls schälen und klein schneiden. Schokolade auf einem Wasserbad schmelzen und mit einer Prise Zimt & Kardamon abschmecken.
Früchte auf Backpapier legen und die Schokolade in feinen Streifen darüber laufen lassen.
Die Früchte zusammen mit dem Panna Cotta servieren.
Ergänzender Tipp:
Die Panna Cotta kann hervorragend am Tag vorher zubereitet werden.Die Schokolade kann auch noch mit anderen Aromen verfeinert werden.
Zubereitungszeit:
2 ½ StundenNährwerte pro Portion
Brennwert 680 kcal / 2842 kJ
Eiweiß 6 Gramm
Kohlenhydrate 72 Gramm
Fett 39 GrammMit iglo ist genießen ganz einfach. Für weitere Rezeptideen, Tipps und Infos schauen Sie doch auch mal direkt bei iglo rein unter www.iglo.de
