Panna Cotta mit Schokofrüchten

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  • Ready in: ca. 2 1/2 Stunden
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 680 kcal / 2842 kJ
  • Kategorie: Desserts mit "Schuss"
Panna Cotta mit Schokofrüchten

Zutaten

  • 4 Blätter Gelatine
  • 1 Vanilleschote
  • 400 Gramm Schlagsahne
  • Abrieb einer unbehandelten Orange
  • 50 Milliliter Mandellikör (z.B. Amaretto)
  • 150 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Zartbitterkuvertüre
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kardamon
  • 2 Kiwis
  • 250 Gramm Erdbeeren
  • 8 Physalis
  • 2 Bananen
  • Backpapier

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.

    Sahne mit dem Vanillemark, Mandellikör, Zucker und dem Abrieb einer Orange in einem Topf erhitzen.

    Gelatine ausdrücken und zur warmen Sahnemasse geben. Alles gut verrühren, in Gläser abfüllen und ca. 2 Stunden kaltstellen.

    Früchte waschen, gegebenenfalls schälen und klein schneiden. Schokolade auf einem Wasserbad schmelzen und mit einer Prise Zimt & Kardamon abschmecken.

    Früchte auf Backpapier legen und die Schokolade in feinen Streifen darüber laufen lassen.

    Die Früchte zusammen mit dem Panna Cotta servieren.

    Ergänzender Tipp:
    Die Panna Cotta kann hervorragend am Tag vorher zubereitet werden.

    Die Schokolade kann auch noch mit anderen Aromen verfeinert werden.

    Zubereitungszeit:
    2 ½ Stunden

    Nährwerte pro Portion
    Brennwert 680 kcal / 2842 kJ
    Eiweiß 6 Gramm
    Kohlenhydrate 72 Gramm
    Fett 39 Gramm

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