Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte

Zutaten

  • Für den Biskuit:
  • 100 g kalifornische Walnüsse
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 TL Kakaopulver (20 g)
  • 4 Eier (M)
  • 120 g Zucker
  • 4 EL Amaretto
  • Für die Schoko-Sahne:
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 500 ml Schlagsahne
  • 50 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 3 EL Rum
  • 3 TL Instant-Espressopulver
  • Für die Böden:
  • 50 g kalifornische Walnüsse
  • 200 g Kirschkonfitüre
  • Für die Sterne:
  • 50 g Marzipanrohmasse
  • 25 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2 TL Kakaopulver
  • Außerdem:
  • 12 kalifornische Walnüsse
  • Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Zubereitung
    Walnüsse mahlen.

    Mehl mit Backpulver und Kakao mischen

    Eier, Zucker und Amaretto 8 Minuten dick cremig schlagen. Mehlgemisch darüber sieben und mit einem Schneebesen untermischen. Walnüsse ebenfalls unterziehen.

    Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 30 Minuten backen.

    10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen, Backpapier abziehen und auf einem Tortengitter auskühlen lassen.

    Boden einmal waagerecht durchschneiden.

    Für die Schoko-Sahne Kuvertüre in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre abkühlen.

    Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen, zum Schluss Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen.

    Rum in einem kleinen Topf erhitzen.

    Gelatine ausdrücken und in dem Rum auflösen. Espressopulver einrühren und zügig unter die geschlagene Sahne rühren. Dann die Kuvertüre unterrühren. 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

    Für die Böden Walnüsse fein hacken und mit der Konfitüre verrühren. Die Böden auf der aufgeschnittenen Seite damit bestreichen. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Gut ein Drittel der Schoko-Sahne darauf verstreichen. 5 Minuten kühl stellen. Oberen Boden mit der bestrichenen Seite nach unten darauf legen und leicht andrücken.

    4-5 Esslöffel Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Mit dem Rest der Schoko-Sahne die Torte ringsum einstreichen. Tupfen und Linien aufspritzen. Auf jeden Tupfen eine Walnusshälfte setzen. Torte 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    Marzipan mit Puderzucker und Kakao verkneten. Zwischen Backpapier ausrollen. Kleine und große Sterne ausstechen.

    Die Torte mit Kakao bestäuben, mit Sternen garnieren und die Sterne nochmals leicht mit Kakao bestäuben.

    Nährwertangeben pro Stück:
    Energie: 510 kcal/ 2136 kJ
    Eiweiß: 8,4 g
    Fett: 29,5 g
    Kohlenhydrate: 52 g

    Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten (ohne Kühlzeit)

    Sie suchen weitere Ideen mit Walnüssen? Dann folgen Sie einfach dem weiterführenden Link, der Sie direkt zu Homepage führt - www.walnuss.de

  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Großer Obstteller
    Großer Obstteller
  • Bunter Spätzle-Salat
    Bunter Spätzle-Salat
  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
    Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Weihnachtseis mit Marzipan
    Weihnachtseis mit Marzipan
  • Grüner Spargel mit Mozzarella
    Grüner Spargel mit Mozzarella
  • Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
    Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
  • Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
    Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
    Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
    Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Der Grieche
    Der Grieche
  • Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
    Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Dinkel-Laugen-Schnecken
    Dinkel-Laugen-Schnecken
  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
    Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • LORD LAX aus Norwegen
    LORD LAX aus Norwegen
  • Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
    Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Möhren-Gurken-Dip
    Möhren-Gurken-Dip
  • Weihnachtsmenü:
    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
    Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
  • Frutti di Mare
    Frutti di Mare
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
    Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
  • Quarknocken
    Quarknocken
  • Baumkuchen
    Baumkuchen
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
    Schneekuchen mit Stachelbeeren
  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
    Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
    Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Würzige Schweinebäckchen
    Würzige Schweinebäckchen
  • Kleine Schoko-Torte
    Kleine Schoko-Torte
  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
    Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
    Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
    Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Irischer Apfelkuchen
    Irischer Apfelkuchen
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Wasabi-Ente aus dem Wok
    Wasabi-Ente aus dem Wok
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Tomaten Provencale
    Tomaten Provencale
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
    Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
    Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
  • Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
    Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Sommerbowle
    Sommerbowle
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
    Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
    Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
  • Cocktail Lillet Wild Berry
    Cocktail Lillet Wild Berry
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
    Hähnchen-Kebap-Spieße mit roten Zwiebeln und Tomaten
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Fruchtige Majoran-Nudeln
    Fruchtige Majoran-Nudeln
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
    Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • Coconut Dream
    Coconut Dream
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Kräuter-Punsch
    Kräuter-Punsch
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
    Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Bienenstich-Muffins
    Bienenstich-Muffins
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
    Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
    Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
    Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
    Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
  • ABC-Torte
    ABC-Torte
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
    Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
    Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel