Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen

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  • Ready in: ca. 60 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2.117 kJ (503 kcal)
  • Kategorie: Wir lieben Nudeln!
Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen

Zutaten

  • 320 g Gabelspaghetti von 3 GLOCKEN „Die mag ich“
  • 1 Zucchini
  • 80 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
  • 300 g Schafskäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g TK-Erbsen
  • 10 Eier
  • 200 ml Sahne
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • einige Oreganoblättchen

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben 8 Stücke

    Die Zubereitung

    Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

    Zucchini waschen, putzen und mit Tomaten und Schafskäse in Würfel schneiden.

    Zucchini in erhitztem Öl in einer backofengeeigneten Pfanne anbraten. Erbsen, Tomaten und Nudeln dazugeben und Schafskäse untermischen.

    Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Eierguss über die Nudelmischung gießen und leicht anstocken lassen. Nudelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 40-45 Minuten fertig garen.

    Dazu schmeckt ein bunter Salat.

    Zubereitungszeit:
    ca. 60 Minuten

    Pro Stück:
    Brennwert 2.117 kJ (503 kcal),
    Eiweiß 23 g,
    Fett 30 g,
    Kohlenhydrate 37 g

    Mehr Rezepte finden Sie auch direkt unter www.3glocken.de

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