Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
Zutaten
- 320 g Gabelspaghetti von 3 GLOCKEN „Die mag ich“
- 1 Zucchini
- 80 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
- 300 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
- 300 g TK-Erbsen
- 10 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- einige Oreganoblättchen
Zubereitung
Die Zutaten ergeben 8 Stücke
Die Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Zucchini waschen, putzen und mit Tomaten und Schafskäse in Würfel schneiden.
Zucchini in erhitztem Öl in einer backofengeeigneten Pfanne anbraten. Erbsen, Tomaten und Nudeln dazugeben und Schafskäse untermischen.
Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Eierguss über die Nudelmischung gießen und leicht anstocken lassen. Nudelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 40-45 Minuten fertig garen.
Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Zubereitungszeit:
ca. 60 MinutenPro Stück:
Brennwert 2.117 kJ (503 kcal),
Eiweiß 23 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 37 gMehr Rezepte finden Sie auch direkt unter www.3glocken.de
