Erdbeer-Kokos-Schnitten

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  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1332/318
  • Kategorie: Blechkuchen
Erdbeer-Kokos-Schnitten

Zutaten

  • 6 Eier
  • 220 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 180 g GOLDPUDER Auslesemehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Kokosraspel
  • 500 g Erdbeeren
  • 4 Becher Sahne (à 200 ml)
  • 4 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 12 Blätter Gelatine
  • 200 ml Schokoladensauce (fertig käuflich)
  • 2 EL Kokoshobel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für einen Kuchen = 20 Stücke

    Die Zubereitung

    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Eier trennen, Eigelb mit drei Esslöffeln warmem Wasser und 180 g Zucker schaumig rühren.

    Eiweiß mit Salz steif schlagen.

    Mehl, Backpulver und einen Esslöffel Kokosraspel vermischen, zu der Eigelb-Zucker-Masse geben und verrühren.

    Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.

    Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, ca. 15-20 Minuten backen

    Elektro- und Erdgasbackofen
    180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad

    und auskühlen lassen.

    Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in Würfel, den Rest längs in feine Scheiben schneiden.

    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, zwei Esslöffel Kokosraspel, restlichen Zucker und Vanillezucker unterrühren.

    Gewürfelte Erdbeeren unter die Sahne mischen.

    Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren.

    Den Boden mit zwei Drittel der Schokoladensauce bestreichen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

    Sahne-Erdbeer-Creme darauf verstreichen und mit Erdbeerscheiben, Schokoladensauce und Kokoshobeln garnieren.

    Den Kuchen ca. 30 Minuten kühl stellen, in Stücke schneiden und servieren.

    Tipp:
    Tränken Sie den Boden nach Wunsch mit etwas Batida de Coco.

    Zubereitungszeit:
    ca. 40 Minuten

    Backzeit:
    ca. 15-20 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 30 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1332/318
    EW: 6,1 g
    F: 19 g
    KH: 30 g
    BE: 2,4

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  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
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  • Spaghetti mit Frikadellen
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  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
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  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
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  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
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  • Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
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  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
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  • Kräuterdip mit Frischkäse
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  • Cocktail Elli Fatale
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  • Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
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  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
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  • Apfel-Crunch
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  • Pfannkuchen-Muffins
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  • Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
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  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
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  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
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  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
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  • Süßsaurer Wurzelgemüsesalat mit gebackenen Hähnchenflügeln
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  • Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
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  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
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  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
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  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
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  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
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  • Gelbe Grütze mit Schuss
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  • Mozzarella „Bienenkorb”
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  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
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  • Himbeertörtchen
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  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
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  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
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  • Coloured Wonder
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  • Rehrücken mit Preiselbeersoße
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  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
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  • Süße Osterkuchen
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  • Süßes Sushi mit Eis
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  • Exo-Tic-Mate
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  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Winter-Matcha-Orange
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  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
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  • Luftiges Schoko-Minz-Mousse
    Luftiges Schoko-Minz-Mousse
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Tiramisu
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  • Venusmuscheln mit Tomaten
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  • Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
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  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
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  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
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  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
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  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
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  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
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  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Spargelpfanne „Frühling“
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  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
    Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
  • Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
    Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
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    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte
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    Schoko-Bananen Nicecream
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    Käpt`ns Burger „Griechisch“
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    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne