Erdbeer-Kokos-Schnitten

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  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1332/318
  • Kategorie: Blechkuchen
Erdbeer-Kokos-Schnitten

Zutaten

  • 6 Eier
  • 220 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 180 g GOLDPUDER Auslesemehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Kokosraspel
  • 500 g Erdbeeren
  • 4 Becher Sahne (à 200 ml)
  • 4 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 12 Blätter Gelatine
  • 200 ml Schokoladensauce (fertig käuflich)
  • 2 EL Kokoshobel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für einen Kuchen = 20 Stücke

    Die Zubereitung

    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Eier trennen, Eigelb mit drei Esslöffeln warmem Wasser und 180 g Zucker schaumig rühren.

    Eiweiß mit Salz steif schlagen.

    Mehl, Backpulver und einen Esslöffel Kokosraspel vermischen, zu der Eigelb-Zucker-Masse geben und verrühren.

    Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.

    Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, ca. 15-20 Minuten backen

    Elektro- und Erdgasbackofen
    180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad

    und auskühlen lassen.

    Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in Würfel, den Rest längs in feine Scheiben schneiden.

    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, zwei Esslöffel Kokosraspel, restlichen Zucker und Vanillezucker unterrühren.

    Gewürfelte Erdbeeren unter die Sahne mischen.

    Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren.

    Den Boden mit zwei Drittel der Schokoladensauce bestreichen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

    Sahne-Erdbeer-Creme darauf verstreichen und mit Erdbeerscheiben, Schokoladensauce und Kokoshobeln garnieren.

    Den Kuchen ca. 30 Minuten kühl stellen, in Stücke schneiden und servieren.

    Tipp:
    Tränken Sie den Boden nach Wunsch mit etwas Batida de Coco.

    Zubereitungszeit:
    ca. 40 Minuten

    Backzeit:
    ca. 15-20 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 30 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1332/318
    EW: 6,1 g
    F: 19 g
    KH: 30 g
    BE: 2,4

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  • Versunkene weiße Schokoladencreme
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  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
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  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
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  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
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  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
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  • Peri-peri Mandeln
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  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
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  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
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  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
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  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
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  • Filegro Müllerin Art auf chinesischer Gemüsepfanne
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  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Grüne Grütze
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  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
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  • Williams-Birnen-Torte
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  • Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
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  • Granatapfel-Likör
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  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
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  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
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  • Saftiger Apfelkuchen
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  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
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  • Putengulasch „Altes Land“
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  • Backhendl mit mediterraner Füllung
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  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
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  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
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  • Insalata di Rucola
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  • Baumkuchen
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  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
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  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
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  • Möhren-Orangen-Torte
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  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
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  • Röhrchen mit buntem Salat
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  • Würzige Verlockung
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  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
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  • Wrap Marrakesch
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  • Pikante Rinder-Filetspieße
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  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
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  • Skrei nach „White Food“-Art
    Skrei nach „White Food“-Art
  • Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
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  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Feigengugelhupf mit Walnuss
    Feigengugelhupf mit Walnuss
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Frischer Obstsalat mit Mandeln
    Frischer Obstsalat mit Mandeln
  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
    Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
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  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Gemüse-Tian mit Chavroux
    Gemüse-Tian mit Chavroux
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
    Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
  • Penne alla Putanesca
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  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
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  • Karamell-Milchbrötchen
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  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
    Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade