Erdbeer-Kokos-Schnitten

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  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1332/318
  • Kategorie: Blechkuchen
Erdbeer-Kokos-Schnitten

Zutaten

  • 6 Eier
  • 220 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 180 g GOLDPUDER Auslesemehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Kokosraspel
  • 500 g Erdbeeren
  • 4 Becher Sahne (à 200 ml)
  • 4 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 12 Blätter Gelatine
  • 200 ml Schokoladensauce (fertig käuflich)
  • 2 EL Kokoshobel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für einen Kuchen = 20 Stücke

    Die Zubereitung

    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Eier trennen, Eigelb mit drei Esslöffeln warmem Wasser und 180 g Zucker schaumig rühren.

    Eiweiß mit Salz steif schlagen.

    Mehl, Backpulver und einen Esslöffel Kokosraspel vermischen, zu der Eigelb-Zucker-Masse geben und verrühren.

    Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.

    Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, ca. 15-20 Minuten backen

    Elektro- und Erdgasbackofen
    180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad

    und auskühlen lassen.

    Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in Würfel, den Rest längs in feine Scheiben schneiden.

    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, zwei Esslöffel Kokosraspel, restlichen Zucker und Vanillezucker unterrühren.

    Gewürfelte Erdbeeren unter die Sahne mischen.

    Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unterrühren.

    Den Boden mit zwei Drittel der Schokoladensauce bestreichen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

    Sahne-Erdbeer-Creme darauf verstreichen und mit Erdbeerscheiben, Schokoladensauce und Kokoshobeln garnieren.

    Den Kuchen ca. 30 Minuten kühl stellen, in Stücke schneiden und servieren.

    Tipp:
    Tränken Sie den Boden nach Wunsch mit etwas Batida de Coco.

    Zubereitungszeit:
    ca. 40 Minuten

    Backzeit:
    ca. 15-20 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 30 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1332/318
    EW: 6,1 g
    F: 19 g
    KH: 30 g
    BE: 2,4

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  • Erdbeer-Quark-Torte
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  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
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  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
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  • Makronen mit Marzipan
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  • Pulswärmer
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  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
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  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
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  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
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  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
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  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
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  • Erdbeer-Hirse-Müsli
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Mango-Limetten Smoothie
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  • Birnen-Eis mit Ingwer
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  • Vanillekipferl
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  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
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  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
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  • Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
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  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
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  • Hähnchenbrust auf Gremolata
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  • Halloween-Muffins
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  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
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  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
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  • Tomaten-Avocado-Salat
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  • Überbackene Spargelröllchen
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  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
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  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
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  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
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  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
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  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
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  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
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  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
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  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
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  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
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  • Holunderblüten-Sirup
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  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
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  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
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  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
    Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
  • Weihnachtsmenü:
    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
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  • Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
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  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
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  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
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  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Matcha-Tee-Eisnester
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  • Früchtemüsli Apfel-Traube
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  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Winter-Matcha-Orange
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  • Gin Fizz mit Rosmarin
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  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Geflochtene Traubentörtchen
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  • Wrap Marrakesch
    Wrap Marrakesch
  • Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
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  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
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  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
    Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
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  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
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  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
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  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
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  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Bircher Gourmet
    Bircher Gourmet
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note