Caesar Salad mit Putenstreifen
Zutaten
- 1 kleiner Kopf Römersalat
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL fettreduzierte Mayonnaise (Fettgehalt ca. 20 %)
- 1 EL körniger Dijonsenf
- 2 EL Apfelsaft
- 1 EL Sesam
- 300 g Putenmedaillons
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- 2 EL Rapsöl
- 50 g Parmesan am Stück
Zubereitung
Zutaten für 4 Personen
Die Zubereitung
Römersalat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Schalotten sehr fein hacken. 1 Knoblauchzehe pressen.
Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Apfelsaft, Sesam, Schalotten und Knoblauch gut verquirlen.
Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und Toastbrot sehr fein würfeln. Zweite Knoblauchzehe hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Putenstreifen und Toastwürfel darin unter häufigem Wenden kross anbraten. Sofort aus der Pfanne nehmen, damit die Croûtons nicht verbrennen.
Vorbereiteten Römersalat auf vier Tellern anrichten. Putenstreifen und Croûtons daraufverteilen. Das Dressing gleichmäßig darübergeben.
Zum Schluss den Parmesan dünn darüberhobeln.
Nährwerte pro Portion ca.
295 Kalorien,
13 g Fett,
28 Eiweiß,
16 g KohlenhydrateEinkaufstipp
Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung.Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.
Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de
