Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 900 ml Eis

   Die Zubereitung

   Mohn heiß abwaschen, in 1 EL Wasser kurz kochen und abkühlen lassen.

   Vanilleschote auskratzen.

   Aprikosen waschen, entsteinen und pürieren.

   Quark mit Joghurt, Aprikosenpüree und Vanillemark in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß
   geben.

   Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

   Mohn mit dem Handrührgerät unter die Eismischung rühren.

   Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

   Nährwertangaben (pro Portion, ca. 100 ml):
   Joule: 583 kJ
   Kalorien: 139 kcal
   Fett: 4,3 g
   – davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g
   Kohlenhydrate: 21 g
   – davon Zucker: 11 g
   Eiweiß: 4,0 g
   Salz: 0,10 g

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