Marzipanhörnchen
Zutaten
- Für das Backblech:
- Backpapier
- Für den Hefeteig:
- 150 ml Milch
- 75 g Butter oder Margarine
- 400 g Weizenmehl
- 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
- 25 g Zucker
- 1 gestr. TL Salz
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- Für die Füllung:
- 100 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
- 1 Dr. Oetker Feine Marzipan-Decke
- Zum Bestreichen:
- etwa 1 EL Milch
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für etwa 16 Stück
Die Zubereitung
Vorbereiten:
Für den Teig Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen.Der Hefeteig:
Mehl mit der Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°CDen Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
Teig zu einem großen Kreis (Ø etwa 35 cm) ausrollen.
Die Füllung:
Kuvertüre in grobe Stücke hacken.Marzipan-Decke abrollen, mit Trägerfolie mittig auf den Teig legen (Folie oben!), fest andrücken und Folie abziehen.
Teig in 16 gleich große Tortenstücke schneiden.
Kuvertüre auf der breiten Seite auf dem Marzipan verteilen. Jedes Tortenstück zur Spitze hin aufrollen und so auf das Backblech legen, dass die Spitze unten liegt.
Hörnchen mit Milch bestreichen und an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
Dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 18 Min.Hörnchen mit Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, lauwarm servieren oder erkalten lassen.
TIPPS:
Die Hörnchen schmecken auch nur mit Marzipanfüllung.Die Hörnchen sind einfriergeeignet.
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