Spargelsalat mit Filetstreifen
Zutaten
- 200 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Pflanzenöl
- 500 g grüner Spargel
- 1/2 Lollo bianco
- 1 Becher Weight Watchers Frisches Joghurt Dressing
- 2 Scheiben Baguette
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 2 Personen
Die Zubereitung
Schweinefilet trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefiletscheiben darin ca. 3 Minuten von beiden Seiten braten.
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zu den Schweinefiletstreifen geben und weitere ca. 3 Minuten braten.
Lollo bianco waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Spargel-Filet-Mischung unter den Salat heben. Mit Dressing beträufeln und mit Baguettescheiben servieren.
Zubereitungszeit:
15 MinutenVariante:
Sie können auch ein selbstgemachtes Dressing verwenden.Nehmen Sie dafür
100 g Magermilchjoghurt,
1 Teelöffel Schnittlauchringe (frisch oder TK),
1 Esslöffel Kresse,
1 Teelöffel Senf,
1 Esslöffel geriebenen Parmesan sowie
1 Esslöffel Zitronensaftund vermischen Sie alle Zutaten gründlich.
Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat servieren.
Blitz-Tipp:
Verwenden Sie statt frischen grünen Spargel 500 g abgetropfte Spargelstücke aus dem Glas.Pro Person:
kJ/kcal: 1149/275
EW: 31,3 g
F: 5,1 g
KH: 24,2 g
BE: 2,0Sie möchten mehr über Weight Watchers erfahren? Dann schauen Sie einfach direkt unter www.Weight-Watchers.de
