Jambalaya-Reispfanne
Zutaten
- 2 Beutel reis-fit 8 Minuten Spitzen-Langkorn (à 125 g)
- 8 rohe TK-Riesengarnelen, geschält, ohne Darm, aufgetaut
- 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150 g), gewürfelt
- 2 EL süße Chilisoße
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
- 150 ml Hühnerbrühe
- 200 g Chorizo - spanische Paprikawurst, in Scheiben oder gewürfelt
- Salz
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Garnelen und Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit der Chilisoße vermischen.
Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze im Olivenöl glasig anschwitzen, Garnelen, Hähnchen und Paprika zugeben und braten, bis die Garnelen ihre Farbe
ändern.Die Brühe zugeben und den Pfanneninhalt 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis Garnelen und Hähnchen gar sind.
Die Chorizo und den gekochten, abgetropften Reis unterrühren.
Mit Salz abschmecken und servieren.
Tipp:
Wer es scharf mag, kann die Reispfanne mit ein paar Spritzern Tabasco würzen.Zubereitungszeit:
ca. 20 MinutenNährwerte pro Portion ca.:
575 kcal (2407 kJ);
4 g Eiweiß;
26,5 g Fett;
50,4 g KohlenhydrateWeitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de
