Perfektes Ofengemüse

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Perfektes Ofengemüse

Zutaten

  • Gemüse der Saison, gründlich gesäubert, mit Schale
  • 180 ml Olivenöl
  • 6 TL Meersalz

Zubereitung

  1. ... lässt sich prima vorbereiten

    Die Zutaten sind ausreichend für 6 - 8 Portionen

    Die Zubereitung

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Drei Backbleche mit Silikonmatten oder Alufolie auslegen.

    Das Gemüse nach Sorten mit ähnlichen Garzeiten sortieren. So kann jedes Blech aus dem Ofen genommen werden, wenn es fertig ist – z. B. ein Blech mit Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, Pastinaken, Rüben und Karotten.

    Ein zweites mit Rosenkohl, Brokkoli und Blumenkohl und ein drittes Blech mit weicherem Gemüse wie Zucchini, Zwiebel, Aubergine, Lauch und Paprika.

    Jetzt alles in gleich große Stücke schneiden. Je kleiner die Stücke, desto kürzer die Garzeit.

    Anschließend wird alles (nach Garzeiten sortiert) jeweils in einer Schicht auf den Blechen verteilen. Alle Stücke müssen Kontakt mit dem Backblech haben, sie dürfen einander nicht überlappen.

    Das Gemüse auf jedem Blech mit einem Drittel des Olivenöls beträufeln (etwa 3 Esslöffel). Es verbessert die Wärmeübertragung und hilft dem Körper, die fettlöslichen Vitamine aufzunehmen.

    Zum Schluss mit Meersalz bestreuen und im Ofen 30–45 Minuten backen. Jedes Blech herausnehmen, wenn das Gemüse gar ist.

    Ganz abgekühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren

    Der Küchen-Tipp
    Wer Mahlzeiten vorbereitet, möchte Zeit sparen. Nun hat Gemüse im Ofen aber eine lange Garzeit. Wer es wirklich eilig hat, sollte Gemüse wählen, das oberirdisch wächst. Es ist deutlich schneller gar!

    ... und wenn Sie jetzt noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal in das Buch Healthy Meal Prep von Sally O'Neil

    Erschienen ist es im Zabert Sandmann Verlag - www.zs-verlag.de

     

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  • Sweetfam Clowns Kekse
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  • Ingwer-Honig Sauce
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  • Caribbean Dream
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  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
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  • Grüne Versuchung
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  • Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
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  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
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  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
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  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
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  • Rosen-Thymian-Spritz
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  • Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
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  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
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  • Dinkel-Laugen-Schnecken
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  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
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  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
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  • Überbackene Spargelröllchen
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  • Lammragout mit gewellten Bandnudeln
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  • Geflügel-Garnelen-Topf
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  • Bacon Jam
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  • Matcha-Tee-Eisnester
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  • Long Island Iced Tea
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  • Metti Salathaar
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  • Gebackener Honigtoast
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  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
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  • Wald Honig-Parfait
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  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
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  • The Two Aliens
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  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
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  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
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  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
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  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
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  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
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  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
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  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
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  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
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  • Knusperhappen
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  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
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  • Chili con Soja
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  • Cidre-Whisky-Cocktail
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  • Bunter Nudel-Spargelsalat
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  • Scharfes Hähnchenragout
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
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  • Toppas to go!
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  • Mini-Spargel-Quiches
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  • Schneller Reis-Chilitopf
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  • Saucen und Dips für die Grillparty
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  • Apfel-Crunch
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  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
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  • Frischkäse-Torte mit Honig
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  • Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
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  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
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  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
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  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
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  • Spargelsalat mit Filetstreifen
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  • Matcha-Engelsaugen
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  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
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  • STROH Ente
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  • Würzige Verlockung
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  • AMUSE
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  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
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