Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
Zutaten
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 125 g Speisestärke
- 1 kg Magerquark
- 300 g Frischkäse ( 17 % Fett absolut)
- 6 Eier (Gew.-Kl. M)
- 2 Eigelb (Gew.-Kl. M)
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Bio)
- 1 Prise Salz
- 175 g Kölln Müsli Knusper Joghurt Himbeer mit 30 % weniger Fett
- 75 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL flüssiger Honig
- 50 g weiche Butter
- 300 g Himbeeren
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 1 Backblech / ca. 24 Stücke:
Die Zubereitung:Zucker, Vanillezucker und Stärke mischen und mit Schichtkäse, Frischkäse, Eier, Eigelbe, Zitronenschale sowie Salz zu einer glatten Masse verrühren.
Für die Streusel Müsli zerkleinern. Mehl mit Müsli mischen, Honig und Butter in Stückchen dazugeben. Alles zu Streuseln verarbeiten.
Backofen vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Käsemasse auf dem Blech verstreichen. Himbeeren verlesen und auf der Käsemasse verteilen.
Streusel darauf streuen.
Kuchen im Ofen auf der zweiten Schiene von unten 40-45 Minuten backen.
Auf dem Blech abkühlen lassen.
Cheese-Cake in Stücke schneiden und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 25 MinutenBacktemperatur
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °CBackzeit:
ca. 45 MinutenNährwerte pro Stück:
9 g Eiweiß,
24 g Kohlenhydrate,
2 g Ballaststoffe,
16 g Fett,
280 kcal / 1.169 kJ
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