Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre
Zutaten
- 3 Zweige Zitronenthymian , frisch
- 400 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
- 400 g Mirabellen (vorbereitet gewogen)
- 200 ml herber Cidre (franz. Apfelwein)
- 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
Zubereitung
Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml
Vorbereiten:
Zitronenthymian waschen und trocken tupfen. Äpfel schälen, fein schneiden und 400 g abwiegen. Mirabellen waschen, entsteinen, klein schneiden und 400 g abwiegen. 200 ml Cidre abmessen.Zubereiten:
Früchte, Cidre und Thymianzweige in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren.Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindenstens 3 Minuten sprudelnd kochen.
Thymian entnehmen, Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
Tipps aus der Versuchsküche
Wenn Sie keinen frischen Thymian bekommen, nehmen Sie 2 TL gerebleten Thymian und kochen diesen in einem Teebeutel mit.Sie können die Konfitüre statt mit Cidre auch mit Apfelsaft kochen.
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