Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre

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Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre

Zutaten

  • 3 Zweige Zitronenthymian , frisch
  • 400 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
  • 400 g Mirabellen (vorbereitet gewogen)
  • 200 ml herber Cidre (franz. Apfelwein)
  • 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml

    Vorbereiten:
    Zitronenthymian waschen und trocken tupfen. Äpfel schälen, fein schneiden und 400 g abwiegen. Mirabellen waschen, entsteinen, klein schneiden und 400 g abwiegen. 200 ml Cidre abmessen.

    Zubereiten:
    Früchte, Cidre und Thymianzweige in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren.

    Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindenstens  3 Minuten  sprudelnd kochen.

    Thymian entnehmen, Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

    Tipps aus der Versuchsküche
    Wenn Sie keinen frischen Thymian bekommen, nehmen Sie 2 TL gerebleten Thymian und kochen diesen in einem Teebeutel mit.

    Sie können die Konfitüre statt mit Cidre auch mit Apfelsaft kochen.

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