Kleine Schoko-Torte

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte =etwa 8 Stück

   Die Zubereitung

   Vorbereiten:
   Springform fetten und mit Backpapier belegen.

   Backofen vorheizen.
   Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
   Heißluft: etwa 160°C

   Biskuitteig:
   Butter und Marzipan in einem Topf bei mittlerer Hitze cremig rühren, dann abkühlen lassen. Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen.

   Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.

   Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

   Marzipan-Butter-Mischung kurz unterrühren.

   Teig in der Form gleichmäßig verteilen.

   Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
   Einschub: unteres Drittel
   Backzeit: etwa 20 Min.

   Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

   Sahnecreme:
   Backpapier vorsichtig abziehen. Boden zurückstürzen und einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne mit Amaretto mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen, dann die Gebäckcreme einrieseln lassen und steif schlagen. Etwa 1/3 der Creme auf dem Boden glatt streichen.

   Oberen Boden auflegen und mit Amaretto tränken. Torte mit übriger Creme glatt einstreichen. Den Rand mit einem Tafelmesser verstreichen. Die Oberfläche mit einem Esslöffel verstreichen. Die Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

   Verzieren:
   Die Torte mit Kakao bestreuen.

   Tipp aus der Versuchsküche
   Die Torte ist einfriergeeignet.

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