Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom

Zutaten

  • 1 kg Sauerkirschen
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1
  • 1 TL roter Pfeffer
  • 5 Kardamomkapseln
  • 50 ml frisch gepresster Limettensaft (von ca. 2 Limetten)

Zubereitung

  1. ... eine unglaublich leckere Rezeptidee von SweetFamily von Nordzucker
     
    Die Zutaten sind ausreichend für 5 Gläser à ca. 200 ml:

    Zubereitung:

    Kirschen entstielen, waschen und abtropfen lassen. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 5-7 Minuten garen, bis die Kirschen weich sind. Mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken.

    Ein Sieb über eine Schüssel setzen, mit einem Safttuch auslegen und Fruchtmasse darauf geben.

    Abtropfenden Saft auffangen und Masse abkühlen lassen. Fruchtreste im Safttuch gut ausdrücken.  

    700 ml des gewonnenen Kirschsafts mit Limettensaft und SweetFamily Gelierzucker 2:1 in einem hohen Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

    Inzwischen roten Pfeffer und Kardamomkapseln in einem Mörser leicht andrücken.

    Gelee 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, dabei Gewürze nach 2 Minuten zufügen und mitkochen.  

    Nach erfolgreicher Gelierprobe heißes Gelee sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, dabei Gewürze gleichmäßig verteilen.

    Gläser verschließen und abkühlen lassen. 

    Zubereitungszeit:
     ca. 40 Minuten plus Zeit zum Abtropfen und Abkühlen

    Pro Glas ca.:
    449 kcal;
    0 g Fett;
    111 g Kohlenhydrate;
    0 g Eiweiß

    ... noch mehr davon finden Sie direkt unter https://www.sweet-family.de/

  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Erdbeerbecher mit Pistazien
    Erdbeerbecher mit Pistazien
  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
    Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
    Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
  • Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
    Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Unicorn Push Pops
    Unicorn Push Pops
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Cocktail
    Cocktail "One Night in Amsterdam"
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
    Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
    Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
    Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Überbackene Sommersnacks
    Überbackene Sommersnacks
  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
    Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
    Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
    Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
  • Pflaumen-Portwein-Punsch
    Pflaumen-Portwein-Punsch
  • Chilimakronen
    Chilimakronen
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
    Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
  • Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
    Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
    Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Indisches Hähnchencurry
    Indisches Hähnchencurry
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen
  • Gemüse-Tian mit Chavroux
    Gemüse-Tian mit Chavroux
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Kirsch-Mandelcreme-Torte
    Kirsch-Mandelcreme-Torte
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Marzipan-Mousse mit heißen Gewürzkirschen
    Marzipan-Mousse mit heißen Gewürzkirschen
  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
    Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Brotzeit mit Käse
    Brotzeit mit Käse
  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Eisiger Minz-Shake
    Eisiger Minz-Shake
  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
    Piper-Heidsieck-Champagnergelee
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Gelbe Grütze mit Schuss
    Gelbe Grütze mit Schuss
  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
    Rinder-Schmortopf mit Pilzen
  • Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
    Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
    Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
  • Tintenfisch-Carbonara
    Tintenfisch-Carbonara
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Geflochtene Traubentörtchen
    Geflochtene Traubentörtchen
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Glasierte Putenbrust
    Glasierte Putenbrust
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
    Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
  • Aperol Lemon
    Aperol Lemon
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Süß-salziges Erdnusseis
    Süß-salziges Erdnusseis
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • STROH Glöggerl
    STROH Glöggerl
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
    Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
  • Pikante Kräutermuffins
    Pikante Kräutermuffins
  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
    Orangen-Safran-Spritzgebäck
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Grüne Versuchung
    Grüne Versuchung
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen