Zimt-Pfannkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 500 ml Vollmilch
- 40 g Zucker
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Zimt
- 250 g Mehl
- 4 EL Avocadoöl
- 200 g Kompott oder Fruchtaufstrich
- 20 g fein gemahlene Pistazien
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen bzw. für 8-12 Pfannkuchen
Die Zubereitung
Eier verquirlen, Milch, Zucker, Meersalz und Zimt zugeben.Das Mehl klumpenfrei unterrühren, bis der Pfannkuchenteig schön glatt ist.
Pro Pfannkuchen etwas Avocadoöl in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Eine Schöpfkelle mit Teig zugeben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.
Nacheinander alle Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.
Die einzelnen Pfannkuchen mit 1-2 EL Kompott bestreichen, einrollen und mit fein gemahlenen Pistazien bestreut servieren.
Pro Person:
628 kcal (2.634 kJ),
19,7 g Eiweiß,
27,3 g Fett,
75,0 g KohlenhydrateWeitere Rezepte finden Sie auch direkt unter www.1000rezepte.de.
Gut zu wissen:
Hochwertiges Avocadoöl erhalten Sie direkt unter www.Neuseelandhaus.deRezept und Foto:
Wirths PR
