Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting

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Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting

Zutaten

  • Für die Cupcakes
  • 150 g Naturata Edelbitter-Schokolade Panama 80%
  • 220 g Weizenmehl
  • 75 g Naturata Roh-Rohrzucker
  • 2 EL Naturata Kakaopulver, schwach entölt
  • ½ TL Naturata Vanille gemahlen
  • 1 Prise Naturata Atlantik Meersalz, fein
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Natron
  • 180 ml Sojamilch
  • 2 EL Naturata Ahornsirup Grad A
  • 75 ml Naturata Sonnenblumenöl, nativ

Zubereitung

  1. ... oh, sooo lecker - unbedingt mal probieren
     
    Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung
    Die Naturata Edelbitter-Schokolade Panama 80% hacken, die Hälfte in eine Schüssel geben und zur Seite stellen, die andere Hälfte  in einer Schüssel über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen.

    Weizenmehl, Naturata Rohrzucker, Naturata Kakaopulver, Naturata Vanille gemahlen, Salz, Weinsteinbackpulver und Natron in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

    Sojamilch, Ahornsirup und Sonnenblumenöl zur Schokolade geben, gut miteinander vermengen und anschließend die restlichen Zutaten sowie die gehackte Schokolade unterheben.  

    Den fertigen Teig auf die Muffinförmchen füllen und im Ofen bei 175°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
     
    Die Zutaten für das Espresso-Frosting
    2 EL Weizenmehl
    100 ml Sojamilch
    50 ml starker Espresso (mit Naturata Espresso Kaffee Sticks nach Packungsanweisung vorbereiten)
    80 g Pflanzenmargarine
    50 g Naturata Puderzucker
    ½ TL Naturata Vanille gemahlen
     
    Die Zubereitung
    Das Weizenmehl sieben, mit Sojamilch und Espresso vermengen und zusammen unter Rühren aufkochen.

    Anschließend sofort mit Folie abdecken und abkühlen lassen.

    Pflanzenmargarine mit Naturata Puderzucker und Naturata Vanille in der Küchenmaschine luftig  aufschlagen.  

    Beide Massen miteinander vermengen und auf die abgekühlten Cupcakes streichen.

    Nach Belieben verzieren. 

    Nährwerte pro Stück:
    296 kcal / 1240 kJ
    4 g Eiweiß
    16 g Fett
    33 g Kohlenhydrate

    Gut zu wissen:
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  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
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  • One Pot Rindergeschnetzeltes
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  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
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  • Schokoladen-Trüffeltorte
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  • Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
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  • Möhren-Apfel-Sirup
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  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
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  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
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  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
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  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
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  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
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  • Mediterraner Bulgursalat
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  • Paprika Dip
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  • Planters Punch mit Rooibos
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  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
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  • Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
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  • Haselnuss-Herz
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  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
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  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
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  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
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  • Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
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  • Orientalisches Birnen-Chutney
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  • Zimtschnecken
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  • Engelskissen
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  • Zitronenkuchen vom Blech
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  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
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  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Ananas-Hähnchen
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  • Grüne Grütze
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  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
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  • Pikante Curry-Gazpacho
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  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
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  • Süßsaurer Wurzelgemüsesalat mit gebackenen Hähnchenflügeln
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  • Geflügel-Garnelen-Topf
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  • Das Bio-Weihnachtsmenü
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  • Sangria-Eis
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  • cocktail - You’re No Rose
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  • Rotbarsch mit Senf-Sauce
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  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
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  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
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  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
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  • Waffeln „Birne Helene“
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  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
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  • Coconut Dream
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  • Apfelkuchen mit Streusel
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  • Cremiger Melonen-Smoothie
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  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
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  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
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  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
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  • Amun Punch
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  • Caipirinha mit Birkensaft
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  • Rosen-Thymian-Spritz
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  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
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  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Rehrücken mit Preiselbeersoße
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  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
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  • Eierlikör-Cremekuchen
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  • Kaffee-Baiser-Torte
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  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
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  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
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  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
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  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
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  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
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  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
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  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
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  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
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  • Sommersalat Sporty
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  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
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  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
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  • Weihnachtsküsschen
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  • Perfektes Ofengemüse
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  • Grümmelplätzchen
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  • Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
    Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
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  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
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  • Garnelen in Kräutersauce
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  • Garnelensuppe mit Curry
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  • Muntermacher-Frühstück
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  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
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  • Aprikosen-Marzipan-Küchlein
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  • Würzige Schweinebäckchen
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  • Nudel-Empanadas
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  • Sommernachtstraum
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  • Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
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  • Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
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  • Affen-Eis
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  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
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  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
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  • Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
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  • Zucchinispaghetti
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  • Gedämpfte Hähnchenbrust
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  • Tintenfisch-Carbonara
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  • Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
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  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
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  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
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  • Deutschland-Konfitüre
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  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
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  • Feine Morgenröte
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  • Dinkel-Nudel-Omelett
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  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
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  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
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  • Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
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  • Kürbis-Maultaschensuppe
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  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
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  • Risotto mit grünem Spargel
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  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
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  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
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  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
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  • Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
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  • Kokos-Eispraline mit Mandeln
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  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
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  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • STROHkoladen Taler
    STROHkoladen Taler
  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
    Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Baumkuchen
    Baumkuchen
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Honig-Orangen-Tarte
    Honig-Orangen-Tarte