Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting

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Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting

Zutaten

  • Für die Cupcakes
  • 150 g Naturata Edelbitter-Schokolade Panama 80%
  • 220 g Weizenmehl
  • 75 g Naturata Roh-Rohrzucker
  • 2 EL Naturata Kakaopulver, schwach entölt
  • ½ TL Naturata Vanille gemahlen
  • 1 Prise Naturata Atlantik Meersalz, fein
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Natron
  • 180 ml Sojamilch
  • 2 EL Naturata Ahornsirup Grad A
  • 75 ml Naturata Sonnenblumenöl, nativ

Zubereitung

  1. ... oh, sooo lecker - unbedingt mal probieren
     
    Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung
    Die Naturata Edelbitter-Schokolade Panama 80% hacken, die Hälfte in eine Schüssel geben und zur Seite stellen, die andere Hälfte  in einer Schüssel über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen.

    Weizenmehl, Naturata Rohrzucker, Naturata Kakaopulver, Naturata Vanille gemahlen, Salz, Weinsteinbackpulver und Natron in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

    Sojamilch, Ahornsirup und Sonnenblumenöl zur Schokolade geben, gut miteinander vermengen und anschließend die restlichen Zutaten sowie die gehackte Schokolade unterheben.  

    Den fertigen Teig auf die Muffinförmchen füllen und im Ofen bei 175°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
     
    Die Zutaten für das Espresso-Frosting
    2 EL Weizenmehl
    100 ml Sojamilch
    50 ml starker Espresso (mit Naturata Espresso Kaffee Sticks nach Packungsanweisung vorbereiten)
    80 g Pflanzenmargarine
    50 g Naturata Puderzucker
    ½ TL Naturata Vanille gemahlen
     
    Die Zubereitung
    Das Weizenmehl sieben, mit Sojamilch und Espresso vermengen und zusammen unter Rühren aufkochen.

    Anschließend sofort mit Folie abdecken und abkühlen lassen.

    Pflanzenmargarine mit Naturata Puderzucker und Naturata Vanille in der Küchenmaschine luftig  aufschlagen.  

    Beide Massen miteinander vermengen und auf die abgekühlten Cupcakes streichen.

    Nach Belieben verzieren. 

    Nährwerte pro Stück:
    296 kcal / 1240 kJ
    4 g Eiweiß
    16 g Fett
    33 g Kohlenhydrate

    Gut zu wissen:
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  • Rosen-Sirup
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
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  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
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  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
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  • Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
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  • Grapefruit – Mango Saft
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  • Chia-Beeren-Marmelade
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  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
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  • Körni der Krabbel Käfer
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  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
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  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
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  • Nudelauflauf Carbonara
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  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
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  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
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  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
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  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
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  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
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  • Zimt-Schoko-Küchlein
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  • Putengulasch „Altes Land“
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  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
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  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
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  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
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  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
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  • Tomaten-Avocado-Salat
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  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
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  • Matcha-Glühpunsch
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  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
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  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
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  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
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  • Kaffee-Baiser-Torte
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  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
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  • Baumkuchen
    Baumkuchen
  • Spicy Bohnensalat
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  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
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  • Buttermilch-Erdbeertorte
    Buttermilch-Erdbeertorte
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
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  • Kanadischer Frühstückskuchen
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  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
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  • Putenmedaillons im Speckmantel
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  • Gebackener Honigtoast
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  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
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  • Fitness-Salat mit Senfdressing
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
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  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
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  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
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  • Zitronenkuchen vom Blech
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  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
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  • Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
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  • Haselnuss-Herz
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  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Venusmuscheln mit Tomaten
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  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
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  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
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  • Curry-Risotto mit Huhn
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  • Hähnchenbrustfilet Mediterran
    Hähnchenbrustfilet Mediterran
  • Apfel-Quark-Zopf
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  • Weihnachtsküsschen
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  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
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  • Indisches Hähnchencurry
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  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
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  • Fruchtiger Käsekuchen
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  • Sommerlicher Nudelsalat
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  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
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  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
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  • Die Nomadenreise
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  • Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
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  • Grüne Lebenslust
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  • Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
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  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
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  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
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  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
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  • STROHkoladen Taler
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  • Mini-Spargel-Quiches
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  • Grüner Spargel mit Mozzarella
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  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
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  • Brotzeit im Garten
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  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
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  • Red Pepper-Reis-Pfanne
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  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
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  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
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  • Matcha-Christstollen
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  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
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  • Mozzarella-Häppchen
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  • Marzipan-Orangen-Aufstrich
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  • Vanillekipferl
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  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
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  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Matcha Kuchen
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  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
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  • Waffeln mit Erdbeersahne
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  • Vegane Möhren-Nuss-Cupcakes
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  • Deutschland-Konfitüre
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  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
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  • Cranberry-Likör
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  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
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  • Griechischer Flammkuchen
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  • STROH Sterne
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  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
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  • Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
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  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
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  • Fruchtige Entenbrustspieße
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  • Osterglucke
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  • Avocado-Schokomousse
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  • Schneller Reis-Chilitopf
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  • Apple-Crumble-Cake
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  • Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
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  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Frischkäsedip
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  • Bunter Reissalat
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  • Irischer Apfelkuchen
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  • Himbeer-Pistazien-Müsli
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  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
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  • Leichte Weihnachtsstollen
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  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Kakao-Cake-Pops
    Kakao-Cake-Pops
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Oster-Muffins
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  • Erdbeerlikör mit Limette
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  • Rotes Thai-Curry mit Garnelen
    Rotes Thai-Curry mit Garnelen
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
    Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Croque Monsieur
    Croque Monsieur
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Süßes Lippenbekenntnis
    Süßes Lippenbekenntnis