Goldige Aprikosenkonfitüre

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Goldige Aprikosenkonfitüre

Zutaten

  • 1100 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
  • 300 ml klarer Apfelsaft
  • 1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 6 Gläser je 200 ml

    Vorbereiten
    Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 1100 g abwiegen.

    300 ml Apfelsaft abmessen.

    Zubereiten
    Aprikosen und Saft in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren.

    Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

    Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

    TIPP:
    Falls die Gelierprobe (1 – 2 TL vom fertigen, heißen Kochgut auf einen Teller geben) nicht fest wird, 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren und dann abfüllen.

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