Rübli-Muffins
Zutaten
- Für die Muffinform (12er):
- 12 Papierbackförmchen
- All-in-Teig:
- 100 g Weizenmehl
- 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
- 100 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 1 Pck. Dr. Oetker Finesse
- Geriebene Zitronenschale
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier (Größe M)
- 2 EL Milch
- Zum Verzieren:
- 200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
- 100 g Puderzucker
- Dr. Oetker Back- & Speisefarben Grün
- etwa 3 EL Aprikosenkonfitüre
- 1 Pck. Dr. Oetker Marzipan Rübli
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 12 Muffins
Und so geht's:Vorbereiten:
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen.Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°CAll-in-Teig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren:
Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Back- & Speisefarbe grün einfärben.Das gefärbte Marzipan zu einem Block formen und auf der Haushaltsreibe grob reiben.
Die Muffins mit der Konfitüre bestreichen. Darauf das "Marzipan-Gras" verteilen, leicht andrücken und mit den Marzipan Rübli belegen.
Tipp aus der Versuchsküche
• Ohne Verzierung lassen sich die Muffins gut einfrieren.Pro Portion/Stück
E: 3,4g,
F: 11g,
Kh: 41g,
Kj: 1164,
Kcal: 278Mit Dr. Oetker ist Backen ein Kinderspiel - und wenn Sie noch weitere Ideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.oetker.de
