Rindertatar mit Kartoffelrösti

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Rindertatar mit Kartoffelrösti

Zutaten

  • Die Zutaten für das Tatar:
  • 200 g Rinderfilet
  • 10 Kapern
  • 1 Sardelle
  • 2 Gewürzgurken, gewürfelt
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Cognac
  • 1 EL Worcestershire Sauce
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Paprikapulver
  • frisch gehackte Petersilie
  • Die Zutaten für die Rösti:
  • 300 g Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Pflanzenfett zum Ausbraten

Zubereitung

  1. Die Zubereitung

    Tatar:
    Kapern und Sardelle hacken und mit dem Filet durch den Fleischwolf geben.

    Die übrigen Zutaten hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

    Rösti:
    Kartoffeln mit einer Küchenreibe reiben, die Masse ausdrücken, den austretenden Saft auffangen.

    Warten, bis sich die Kartoffelstärke auf dem Boden abgesetzt hat.

    Die Kartoffelstärke zu den geriebenen Kartoffeln geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

    Zu Talern formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten

    Zu diesem Gericht passt:
    ein Franziskaner Royal. Die eleganten Karamell-Malztöne dieses Bieres harmonieren perfekt mit dem Rindertartar.

    Wer gern mehr erfahren möchte, schaut einfach direkt unter www.franziskaner-weissbier.de

  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Fruchtiger Käsekuchen
    Fruchtiger Käsekuchen
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
    Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
    Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
    Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
  • Grapefruit – Mango Saft
    Grapefruit – Mango Saft
  • Nudelauflauf Carbonara
    Nudelauflauf Carbonara
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
    Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Orientalisches Birnen-Chutney
    Orientalisches Birnen-Chutney
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Buchweizen-Porridge mit Matcha
    Buchweizen-Porridge mit Matcha
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
    Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
    Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Sommernachtstraum
    Sommernachtstraum
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
    Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
  • Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
    Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Senf-Minz-Dip
    Senf-Minz-Dip
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
    Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
  • Erdbeer-Wichtel
    Erdbeer-Wichtel
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
    Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
    Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Zanderfilets mit Feigen
    Zanderfilets mit Feigen
  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
    Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
    Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
  • Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
    Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
  • Lasagne Prosciutto e Salame
    Lasagne Prosciutto e Salame
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Thunfischsalat Nicoise
    Thunfischsalat Nicoise
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Gemüse-Tian mit Chavroux
    Gemüse-Tian mit Chavroux
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Mandeln und dunkle Schokolade
    Mandeln und dunkle Schokolade
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Erdnuss-Cookies mit Honig
    Erdnuss-Cookies mit Honig
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
    Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
    Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
  • Würzige Printen
    Würzige Printen
  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
    Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Spaghetti mit Frikadellen
    Spaghetti mit Frikadellen
  • Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
    Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
  • Wildsalat
    Wildsalat
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
    Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Honigkuchen im Glas
    Honigkuchen im Glas
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
    Kürbis-Kaki-Konfitüre
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Hefe-Cupcakes
    Hefe-Cupcakes
  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
    Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
    Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
    Exotisches Müsli mit Mango-Drink
  • Bratäpfel mit Nussfüllung
    Bratäpfel mit Nussfüllung