Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2.419 kJ (578 kcal)
  • Kategorie: Salate mit Nudeln
Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse

Zutaten

  • 350 g Nudeln „Tomate-Basilikum“ von Birkel
  • 150 g frischer (Baby-)Spinat
  • 200 g Schafskäse
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 EL kleine Kapern
  • 4 EL Öl
  • 4 EL Essig
  • Salz und Pfeffer
  • je 1 TL Senf und Honig
  • 12 schwarze Oliven

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung:

    Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beim Abgießen das Wasser auffangen.

    Paprika waschen und mit dem Schafskäse in gleichmäßige kleine Würfel schneiden.

    Mit dem gewaschenen Spinat und den Kapern vermengen.

    Aus 100 ml Nudelwasser, Öl, Essig, Senf und Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit den restlichen Zutaten vermischen.

    Oliven unterheben und Nudelsalat in Glasschüsseln servieren.

    Guten Appetit!

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Pro Portion:
    Brennwert 2.419 kJ (578 kcal),
    Eiweiß 21 g,
    Fett 24 g,
    Kohlenhydrate 65 g

    Unser Genießertipp:
    Probieren Sie einfach mal „Birkel Nudel-Inspiration“ Tomate-Basilikum, denn mit 8 Prozent Tomate bringen die Tortiglioni ordentlich Geschmack und eine Menge Farbe auf den Teller – in bunten Nudelsalaten oder mediterranen Aufläufen ein echter Hingucker!

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