Grünes Gemüsecurry

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Grünes Gemüsecurry

Zutaten

  • 4 EL grüne Currypaste
  • 3 EL Sojaöl
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Thai-Auberginen
  • 150 g Thaibohnen
  • 250 g Zuckerschoten
  • 250 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
  • 1 kleiner Paksoy
  • 1 frische grüne Chilischote
  • 3 Zitronenblätter
  • 3 EL helle Soajasauce
  • 5 EL halbtrockener Sherry
  • ½ Bund Thaibasilikum

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4-6 Portionen

    Die Zubereitung

    In einem breiten Topf die Currypaste in Öl andünsten. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.

    Auberginen abbrausen und vierteln, Thaibohnen putzen und waschen, beides in der Kokosmilch 15 Minuten garen.

    Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. Die Erbsen aus den Schalen lösen und mit den Zuckerschoten in den Topf geben.

    Die Chilischote entkernen, abspülen und in Streifen schneiden.

    Paksoy putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Zusammen mit der Chilischote und den Zitronenblättern untermischen und weitere 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

    Mit Sojasauce und Sherry abschmecken.

    Das Thaibasilikum abbrausen, die Blättchen abzupfen und zum Schluss untermischen.

    Dazu:
    Medium und Reis

    Sie möchten mehr über Sherry erfahren?
    Dann folgen Sie dem weiterführenden Link, der Sie direkt zur entsprechenden Seite führt - www.wein-aus-spanien.org

  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
    Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Metti Salathaar
    Metti Salathaar
  • Mezze mit Holländischem Matjes
    Mezze mit Holländischem Matjes
  • Lustige Muffin-Gesichter
    Lustige Muffin-Gesichter
  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
    Heidelbeer-Knusper-Müsli
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
    Schäfersalat „HARICOTS BLANCS“
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Punschtorte für Sternstunden
    Punschtorte für Sternstunden
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
    Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Matjessushi
    Matjessushi
  • Kürbis-Gugelhupf
    Kürbis-Gugelhupf
  • Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
    Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
    Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
    Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
    Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
    Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
  • Zebra-Eis
    Zebra-Eis
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Unicorn Push Pops
    Unicorn Push Pops
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
    Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Rübli-Muffins
    Rübli-Muffins
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Kleine Glühweinplätzchen
    Kleine Glühweinplätzchen
  • Cranberry-Muffins mit Honig
    Cranberry-Muffins mit Honig
  • Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
    Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
    Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
    Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
    Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
    Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
    Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
  • LORD LAX aus Norwegen
    LORD LAX aus Norwegen
  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
    Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Tsatsiki mit Oliven
    Tsatsiki mit Oliven
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Goldige Aprikosenkonfitüre
    Goldige Aprikosenkonfitüre
  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
    Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
    Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
  • Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
    Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
  • Cosmopolitan-Sorbet
    Cosmopolitan-Sorbet
  • Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
    Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Milchreis mit Kirschgrütze
    Milchreis mit Kirschgrütze
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
    Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
    Kürbis-Kaki-Konfitüre
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
    Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Kastanien-Marmorkuchen
    Kastanien-Marmorkuchen
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Punsch-Geschenke
    Punsch-Geschenke
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
    Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
    Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Mate brûlot
    Mate brûlot
  • Rosen-Hibiskus-Gelee
    Rosen-Hibiskus-Gelee
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Chili con Soja
    Chili con Soja