Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme

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  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: Pro Stück Kj: 2068, Kcal: 494
  • Kategorie: Festliche Torten
Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme

Zutaten

  • Die Zutaten für den All-in-Teig
  • 1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
  • 350 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 4 Eier (Größe M)
  • 50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
  • 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
  • Zum Verzieren benötigen Sie
  • etwa 25 g Dr. Oetker
  • Kuvertüre fix Vollmilch
  • Ferner brauchen Sie
  • 1 Pck. Dr. Oetker Gebäck-Creme Zitronen-Geschmack
  • 1 Pck. Dr. Oetker Gebäck-Creme Schoko
  • 400 g kalte Schlagsahne
  • 2 gestr. TL Instant-Espressopulver
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
  • Für die Springform (Ø 26 cm):
  • Backpapier und etwas Fett

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = etwa 12 Stücke

    Die Zubereitung

    1. Vorbereiten:
    Für den Teig Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden.

    Springformboden fetten und mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2. All-in-Teig:
    Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Schokoraspel, Mandeln und Aprikosen, hinzufügen.

    Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Zuletzt Schokoraspel, Mandeln und Aprikosen unterrühren.

    Teig in die Springform füllen und verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 50 Min.

    Kuchen aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.

    3. Verzieren:
    Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen.

    Teigroller mit Backpapier belegen, mit Tesafilm befestigen und auf ein Brett legen. Den Teigroller evtl. stützen, damit er nicht rollt.

    Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und mehrere Halbkreis-Ornamente über den Teigroller sprenkeln.

    Zum Festwerden in den Kühlschrank geben.

    4. Creme:
    Gebäckcreme Zitronen-Geschmack und Schoko jeweils mit 200 g Sahne nach Packungsanleitung aufschlagen.

    Unter die Schoko-Sahnecreme Espresso und Finesse rühren.

    Schoko-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø mind. 8 mm) füllen und 2/3 der Creme als Stern auf den oberen Boden spritzen.

    Sahnecreme mit Zitronen-Geschmack in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen und 2/3 der Creme in die Zwischenräume des Sterns tupfen.

    Restliche Creme beliebig auf den unteren Boden streichen.

    Oberen Boden aufsetzen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

    Vor dem Verzehr Teigroller mit den Halbkreisen vorsichtig aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig abheben und die Torte damit verzieren.

    TIPPS:
    Anstelle von Spritzbeuteln können Sie auch Gefrierbeutel nehmen und eine kleine Ecke abschneiden.

    Ohne die Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.

    Pro Portion/Stück
    E: 9,0g,
    F: 30g,
    Kh: 47g,
    Kj: 2068,
    Kcal: 494

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