Irisches Cream-Likör-Eis
Zutaten
- 700 g Zucker
- 0,5 l Wasser
- 0,8 l Sahne
- 3 Blatt Gelantine
- 600 ml Irischer Cream-Likör
- evtl. Borretschblüten
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 8 Personen
Die Zubereitung:
Aus dem Zucker und dem Wasser einen Sirup herstellen.Beides dafür zusammen aufkochen – so lange, bis eine klebrige Schicht auf der Rückseite eines Metalllöffels haften bleibt.
Die Sahne dazu geben.
Die in Wasser eingeweichten Blätter Gelantine ausdrücken und in einem Teil des Likörs auflösen.
Diese Mischung und den Rest des Likörs zu der Sirup-Sahne-Masse geben.
Das Ganze in die Eismaschine gießen und arbeiten lassen bis alles gefroren ist.
Evtl. mit blauen Borretschblüten dekorieren.
Wichtig:
Das Ganze muss gleich gegessen werden. Schon nach einem Tag geht der Likörgeschmack/das Aroma verloren.Tipp von Shane McMahon, der das Rezept für Kerry Gold kreiert hat:
Als Alternative zur Eismaschine kann die Masse in einem Behälter eingefroren und während der ersten 3-4 Stunden immer wieder regelmäßig kräftig durchgerührt werden... und wer noch weitere Informationen zur Kerry Gold Butter oder leckere Rezepte sucht, schaut bitte direkt unter www.kerrygold.de
