Karamell-Milchbrötchen

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Karamell-Milchbrötchen

Zutaten

  • Zutaten für die Sauce:
  • 5 EL Zucker
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • Zutaten für die gerösteten Milchbrötchen:
  • 8 kleine längliche Milchbrötchen
  • 80 g Butter
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Walnusshälften
  • Zutaten für die Zabaione Creme:
  • 1 Schale Brunch Schneeweißchen à la Zabaione (200g)
  • 3 EL Sahne oder Milch

Zubereitung

  1. Egal ob als Dessert oder zum Sonntagsfrühstück: Diese leckeren Milchbrötchen machen jeden Tag perfekt.

    Feine Brötchen, süßes Karamell, knackige Walnüsse und als Krönung leckere Zabaione Creme – da kann keiner widerstehen!

    Zutaten für 4 Personen

    Die Zubereitung:

    Zucker in einem kleinen Topf zunächst schmelzen und unter ständigem Rühren (am Besten mit einem Holzlöffel) karamellisieren lassen, bis eine braune Farbe entstanden ist.

    Vorsicht:
    Der Übergang von hellbraun zu dunkelbraun geht sehr schnell von statten.

    Sahne und kleine Prise Salz in die geschmolzene, sehr heiße Zuckermasse geben.

    Zunächst verfestigt sich der braune Zucker. Diesen unter gelegentlichem Rühren bei geringer Hitze vollständig auflösen - Die Dauer dafür beträgt ca. 7 Minuten.

    Milchbrötchen in Scheiben schneiden. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Brötchenscheiben darin von beiden Seiten leicht rösten. Geröstete Brötchenscheiben auf 4 Dessertschalen verteilen, bei ca. 50°C im Ofen warm stellen.

    2 EL Zucker zusammen mit den grob gehackten Walnusshälften in der Pfanne leicht anrösten bzw. karamellisieren lassen. Die Walnüsse ebenfalls in die Dessertschalen verteilen.

    Brunch Schneeweißchen à la Zabaione zusammen mit Milch oder Sahne mit einem Rührmixer cremig rühren.

    Großzügig die Sahne-Karamellsauce über die gerösteten Milchbrötchen verteilen.

    Brunch Zabaione Creme als Nockerln daneben anrichten.

    Tipp:
    Anstelle von Milchbrötchen können auch kleine Pfannkuchen verwendet werden.

    Zubereitungszeit: 20 Min.

    ... Brunch schmeckt nicht nur auf dem Brötchen - wenn Sie noch weitere Ideen suchen, dann schauen Sie einfach direkt unter www.sogehtbrunch.de/

  • Nuss- und Mandelprinten
    Nuss- und Mandelprinten
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Spargelgemüse aus der Pfanne
    Spargelgemüse aus der Pfanne
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
    Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
    Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
    Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
  • Classic Scones
    Classic Scones
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Nudel-Empanadas
    Nudel-Empanadas
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
    Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Kanadischer Frühstückskuchen
    Kanadischer Frühstückskuchen
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Croque Monsieur
    Croque Monsieur
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
    Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Pizza-Dattel-Schnecken
    Pizza-Dattel-Schnecken
  • Vegetarische Lasagne mit Chavroux
    Vegetarische Lasagne mit Chavroux
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Grüne Lebenslust
    Grüne Lebenslust
  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
    Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
  • Gefüllte Auberginen-Röllchen
    Gefüllte Auberginen-Röllchen
  • Erdnussbutter-Apfel-Croissants
    Erdnussbutter-Apfel-Croissants
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
    Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
  • Honigkordeln
    Honigkordeln
  • Fruchtige Weißwein-Mousse
    Fruchtige Weißwein-Mousse
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Tee-Pfannkuchen
    Tee-Pfannkuchen
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
    Piper-Heidsieck-Champagnergelee
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Kokos-Fisch-Curry
    Kokos-Fisch-Curry
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Küsten-Flammkuchen
    Küsten-Flammkuchen
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Grüner Spargel mit Mozzarella
    Grüner Spargel mit Mozzarella
  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
    Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
    Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
    Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
  • Joghurt-Torte mit Erdbeeren
    Joghurt-Torte mit Erdbeeren
  • Aprikosen-Pistazien-Nester
    Aprikosen-Pistazien-Nester
  • Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
    Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
    Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
    Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
    Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
  • Kleine Schoko-Torte
    Kleine Schoko-Torte
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Brotzeit mit Käse
    Brotzeit mit Käse
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Orangen Schmand Torte
    Orangen Schmand Torte
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Hähnchenbrust in Pergament
    Hähnchenbrust in Pergament
  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
    Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
    Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
  • Erdbeer-Quark-Torte
    Erdbeer-Quark-Torte
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
    Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
  • Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
    Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Roter Eisberg
    Roter Eisberg
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Mango-Rosinen-Spiralen
    Mango-Rosinen-Spiralen
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
    Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
    Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
    Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Kürbis-Maultaschensuppe
    Kürbis-Maultaschensuppe
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
    Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
    Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
  • Holunderblüten-Sirup
    Holunderblüten-Sirup
  • Melonen-Trifle
    Melonen-Trifle
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
    Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
    Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
  • Fruchtiger Käsesalat
    Fruchtiger Käsesalat
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
    Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
    Fitness-Müsli mit Vitamindrink