Spargelgemüse aus der Pfanne

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 25 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: 150 kcal
  • Kategorie: Leckeres mit Spargel
Spargelgemüse aus der Pfanne

Zutaten

  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 TL Fenchel
  • einige Pfefferkörner (grob zerstoßen)
  • 1 Stück Stangenzimt (ca. 1 cm)
  • 3-4 EL Rapsöl (oder Olivenöl)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Die Spargelstangen waschen. Holzige Endstücke wegschneiden.

    Den Spargel schälen (beim zarteren grünen Spargel wird meist nur die untere Hälfte der Stangen geschält).

    Die Spargelstangen diagonal in ca. 4-5 cm lange und 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.

    In einer Pfanne die Gewürzmischung ca. 3 Minuten trocken anrösten, damit sich das Aroma entfalten kann.

    Dann das Öl zufügen, kurz erhitzen.

    Spargelscheiben in die Pfanne geben. Unter mehrmaligem Umrühren in 6-8 Minuten gar dünsten.

    Mit Salz und eventuell noch etwas Pfeffer abschmecken.

    Mit knusprigem Baguette (oder mit Tagliatelle) servieren.

    ... und dazu Blanchet Blanc de Blancs

    Tipp:
    Ein Rezept für die schnelle Küche und ideal auch für die Verwendung dicker Spargelstangen.

    Anstelle der angegebenen Gewürze eine fertige exotische Gewürzmischung aus Fenchel- und Aniskörnern, Pfeffer, Ingwer, Zimtrinde und Orangenschale verwenden (Gewürzmischung "Lu Sui" erhältlich in asiatischen Lebensmittelläden).

    Zubereitungszeit:
    ca. 25 Minuten

    Bei 4 Portionen:
    ca. 150 kcal E 2,5 g F 12 g KH 5 g

    Bei 3 Portionen:
    ca. 200 kcal E 3,3 g F 16 g KH 6,6 g

    Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen direkt unter www.blanchet.de

  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Früchte-Chai
    Früchte-Chai
  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
    Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Tandooripute auf Fenchelragout
    Tandooripute auf Fenchelragout
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Carlchen`s Dippers mit Tomatenreis, Erbsen und Mais
    Carlchen`s Dippers mit Tomatenreis, Erbsen und Mais
  • Kleine Törtchen
    Kleine Törtchen "Mediterrane Art"
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Oster-Muffins
    Oster-Muffins
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
    Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Knusprige Pfirsich-Melba Torte
    Knusprige Pfirsich-Melba Torte
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Russischer Salat mit Kaiserhummer
    Russischer Salat mit Kaiserhummer
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Gedämpfte Hähnchenbrust
    Gedämpfte Hähnchenbrust
  • Ballaststoff-Müsli
    Ballaststoff-Müsli
  • Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
    Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
    Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Classic Scones
    Classic Scones
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Tortellinisalat
    Tortellinisalat
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • Indisches Hähnchencurry
    Indisches Hähnchencurry
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Bolognese-Pilz-Baguette
    Bolognese-Pilz-Baguette
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
    Erdbeer-Basilikum-Bowle
  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
    Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
  • Buttermilch-Erdbeertorte
    Buttermilch-Erdbeertorte
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
    Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
    Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
  • Hefe-Cupcakes
    Hefe-Cupcakes
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
    Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
    Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
    Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
    Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
  • Rotes Thai-Curry mit Garnelen
    Rotes Thai-Curry mit Garnelen
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
    Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Punschtorte für Sternstunden
    Punschtorte für Sternstunden
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
    Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Tropical Honey Dream
    Tropical Honey Dream
  • Apfelnussschnecken mit Zuckerguss
    Apfelnussschnecken mit Zuckerguss
  • Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
    Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
    Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Kräuter-Punsch
    Kräuter-Punsch
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
    Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
  • Oldenburger Ei im Nudelnest
    Oldenburger Ei im Nudelnest
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Köstliche Christstollen
    Köstliche Christstollen
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
    Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Aprikosen-Marzipan-Küchlein
    Aprikosen-Marzipan-Küchlein
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Sommernachtstraum
    Sommernachtstraum
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
    Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
    Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
    Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
    Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
    Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Der Grieche
    Der Grieche
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
    Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Wildsalat
    Wildsalat
  • Die besten Salatsaucen - Teil 1
    Die besten Salatsaucen - Teil 1
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
    Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce