Würziger Reissalat mit Orangenfilets

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

   Die Zubereitung

   iglo Gemüse-Reis Pyramiden Goldene Mischung nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

   Cahewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem flachen Teller ebenfalls abkühlen lassen.

   In der Zwischenzeit Paprika waschen, putzen und fein würfeln.

   Chili putzen, der Länge nach aufschneiden und waschen. Die Kerne der Chili vorsichtig entfernen und die Schote klein schneiden.

   Koriander und Minze waschen, trockenschütteln und feinhacken.

   Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.

   Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen und den Saft aus den Trennhäuten pressen.

   Gemüse-Reis Pyramiden in eine Schüssel geben.

   Mit iglo Zwiebel-Duo, iglo Petersilie, Koriander, Minze, Nüssen, Chili, Chilisoße und Orangensaft mischen.

   Den Reissalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, vorsichtig die Orangenfilets unterheben und sofort servieren.

   Ergänzender Tipp:
   Dazu passen wunderbar iglo Fischstäbchen oder iglo Filegro Fischfilets, ganz nach Ihrem Geschmack.

   Zubereitungszeit:
   ca. 20 Minuten

   Nährwerte pro Portion:
   Brennwert 475 kcal / 1987 kJ
   Eiweiß 12 Gramm
   Kohlenhydrate 59 Gramm
   Fett 18 Gramm

   ... und wer noch weitere leckere Ideen sucht, der schaut bitte direkt bei iglo unter www.iglo.de