Würziger Reissalat mit Orangenfilets
Zutaten
- 4 iglo Gemüse-Reis Pyramiden Goldene Mischung
- 80 Gramm Cashewkerne
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Chilischote
- 2 Stiele Koriander
- 2 Stiele Minze
- 2 Orangen
- 70 Gramm iglo Zwiebel-Duo
- 20 Gramm iglo Petersilie
- 4 Esslöffel Sweet Chilisoße
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
iglo Gemüse-Reis Pyramiden Goldene Mischung nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Cahewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem flachen Teller ebenfalls abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika waschen, putzen und fein würfeln.
Chili putzen, der Länge nach aufschneiden und waschen. Die Kerne der Chili vorsichtig entfernen und die Schote klein schneiden.
Koriander und Minze waschen, trockenschütteln und feinhacken.
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.
Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen und den Saft aus den Trennhäuten pressen.
Gemüse-Reis Pyramiden in eine Schüssel geben.
Mit iglo Zwiebel-Duo, iglo Petersilie, Koriander, Minze, Nüssen, Chili, Chilisoße und Orangensaft mischen.
Den Reissalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, vorsichtig die Orangenfilets unterheben und sofort servieren.
Ergänzender Tipp:
Dazu passen wunderbar iglo Fischstäbchen oder iglo Filegro Fischfilets, ganz nach Ihrem Geschmack.Zubereitungszeit:
ca. 20 MinutenNährwerte pro Portion:
Brennwert 475 kcal / 1987 kJ
Eiweiß 12 Gramm
Kohlenhydrate 59 Gramm
Fett 18 Gramm... und wer noch weitere leckere Ideen sucht, der schaut bitte direkt bei iglo unter www.iglo.de
