Scampi à la mexicana

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 165 kcal (689 kJ)
  • Kategorie: Fisch
Scampi à la mexicana

Zutaten

  • 16 Riesen-Scampi
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • Petersilie
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g mexikanische Sauce
  • 4 rote Peperonischoten
  • 2 grüne Mini-Paprikaschoten

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung
    Die Scampi im kalten Wasser abspülen und trocken tupfen.

    Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit dem Olivenöl mischen.

    Toastbrot in Würfel schneiden.

     Je zwei Scampi und Toastbrotstücke auf Grillspieße stecken, mit dem Knoblauchöl bestreichen und von beiden Seiten 2-3 Minuten grillen oder in einer Grillpfanne braten.

    Mit Petersilie und Oregano bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Grillspieße mit den Peperoni, den halbierten Mini-Paprika und der mexikanischer Sauce anrichten.

    Dazu schmeckt ein knackiger Salat.

    Pro Person
    165 kcal (689 kJ)
    9,2 g Eiweiß,
    5,4 g Fett,
    19,5 g Kohlenhydrate

    Gesundheits-Tipp - Artischocke hilft beim Verdauen

    Es heißt zwar immer wieder, Grillen sei eine besonders fettarme Zubereitung, trotzdem können auch Grillgerichte  Fett enthalten:  über die Marinade, Saucen und Beilagen kommen selbst bei magerem Fleisch größere Mengen Fett auf uns zu.

    Und das kann ganz schön auf den Magen schlagen.

    Hier hilft ein Verdauungscocktail aus 200 ml Tomatensaft und 2 EL Artischocken-Presssaft, z. B. von Schoenenberger, gibt es im Reformhaus.

    Die Wirkstoffe der Artischocke verbessern die Fettverdauung und regen den Gallenfluss an.

    Da Artischocken-Presssaft etwas bitter schmeckt, am besten mit Obst- oder Gemüsesaft mischen.

    Weitere Informationen dazu finden Sie direkt unter www.schoenenberger.com

    Foto: Wirths PR

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