Ananas-Möhrensaft-Torte

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Ananas-Möhrensaft-Torte

Zutaten

  • Für die Springform (Ø 26 cm):
  • Backpapier
  • Für den Rührteig:
  • 4 Eiweiß (Größe M)
  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 4 Eigelb (Größe M)
  • 1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
  • 200 g Dr. Oetker gemahlene Haselnüsse
  • 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • Für die Füllung:
  • 4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
  • 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 500 g)
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Sahne-Geschmack
  • 2 EL Zucker
  • 200 ml Möhrensaft
  • 200 g kalte Schlagsahne
  • Für das Karamell-Dekor:
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Butter
  • Zum Verzieren:
  • 200 g kalte Schlagsahne
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
  • 50 g Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte - etwa 16 Stücke

    Vorbereiten:
    Boden mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Rührteig:
    Eiweiß in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen.

    Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren.

    Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

    Jedes Eigelb etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Aroma unterrühren.

    Haselnüsse mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Eischnee unterheben.

    Teig in der Form glatt streichen und auf dem Rost in den Backofen schieben.

    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Kuchen mit dem Backpapier auf einen
    Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Füllung:
    Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 2 EL Zucker, 300 ml Ananasflüssigkeit und 200 ml Möhrensaft, kochen. Gelatine nach Packungsanleitung im warmen Pudding auflösen. Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    Boden stürzen, Backpapier abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

    Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.

    Etwa 3/4 der Ananasstücke gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Übrige Ananasstücke klein schneiden.

    Sahne steif schlagen und unter den erkalteten Pudding rühren.

    2/3 der Puddingcreme auf die  Ananasstücke geben und glatt streichen.

    Den oberen Boden darauflegen. Übrige Ananasstücke darauf verteilen und die restliche Puddingcreme darauf verstreichen

    Karamell-Dekor:
    Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Butter hinzufügen und rühren bis ein goldgelber Karamell entsteht.

    Etwa 10 kleine Karamell-Gitter mit Hilfe eines Esslöffels auf Backpapier sprenkeln und fest werden lassen.

    Verzieren:
    Den Tortenring von der Torte lösen und entfernen.

    Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen.

    Mit einem Teil der Sahne den Rand einstreichen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) oder Gefrierbeutel (dann eine Ecke abschneiden) füllen und kleine Tupfen auf die Torte geben.

    Mit einer Teigkarte Pistazienbögen an den Rand anbringen, restliche Pistazien auf den Sahnetupfen verteilen.

    Kurz vor dem Servieren 8 Karamell-Gitter auf der Torte verteilen.

    2 Gitter zerbröseln und über die Torte streuen.

    Tipp aus der Versuchsküche
    • Ohne Karamell-Dekor kann man die Torte einfrieren.

    ... und wer noch weitere leckere Backideen sucht, schaut vielleicht direkt unter www.oetker.de

  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
    Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
    Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
    Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Geflochtene Traubentörtchen
    Geflochtene Traubentörtchen
  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen
  • Tortellinipfanne mit Parmaschinken
    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Wildsalat
    Wildsalat
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Köstlicher Apfelplunder
    Köstlicher Apfelplunder
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Knusprige Pfirsich-Melba Torte
    Knusprige Pfirsich-Melba Torte
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Erdnuss-Cookies mit Honig
    Erdnuss-Cookies mit Honig
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
    Erdbeer-Margarita-Konfitüre
  • Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
    Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
  • Thunfischsalat
    Thunfischsalat
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • Hefe-Cupcakes
    Hefe-Cupcakes
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
    Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
    Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Penne alla Putanesca
    Penne alla Putanesca
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Jambalaya-Reispfanne
    Jambalaya-Reispfanne
  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
    Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
    Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Russischer Salat mit Kaiserhummer
    Russischer Salat mit Kaiserhummer
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Tortellinisalat
    Tortellinisalat
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Kardamom-Schleifen
    Kardamom-Schleifen
  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Haselnuss-Herz
    Haselnuss-Herz
  • Konfirmationstorte
    Konfirmationstorte
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
    Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
  • Goji Breakfast Smoothie
    Goji Breakfast Smoothie
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Käsesalat mit Früchten und Reis
    Käsesalat mit Früchten und Reis
  • Bethlehem-Wecken mit Datteln
    Bethlehem-Wecken mit Datteln
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Irish-Coffee-Eis
    Irish-Coffee-Eis
  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
    Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
    Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Limetten-Torte
    Limetten-Torte
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Tomaten Provencale
    Tomaten Provencale
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Italienischer Reis mit Salsiccia
    Italienischer Reis mit Salsiccia
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
    Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel
  • Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
    Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
    Osterhasen-Cappuccino-Torte
  • Köstliche Christstollen
    Köstliche Christstollen
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
    Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
    Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Spargelgemüse aus der Pfanne
    Spargelgemüse aus der Pfanne
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Meßmer Colada
    Meßmer Colada
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
    Hähnchen-Spätzle-Pfanne
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
    Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Kürbis-Spätzletopf
    Kürbis-Spätzletopf
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
    Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
  • Sommersalat
    Sommersalat
  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
    Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
    Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
    Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
  • Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
    Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
  • Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
    Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Mate brûlot
    Mate brûlot
  • Geheimnisvoller Gemüsewald
    Geheimnisvoller Gemüsewald
  • Insalata con Gamberetti
    Insalata con Gamberetti