Ananas-Möhrensaft-Torte

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Ananas-Möhrensaft-Torte

Zutaten

  • Für die Springform (Ø 26 cm):
  • Backpapier
  • Für den Rührteig:
  • 4 Eiweiß (Größe M)
  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 4 Eigelb (Größe M)
  • 1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
  • 200 g Dr. Oetker gemahlene Haselnüsse
  • 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • Für die Füllung:
  • 4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
  • 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 500 g)
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Sahne-Geschmack
  • 2 EL Zucker
  • 200 ml Möhrensaft
  • 200 g kalte Schlagsahne
  • Für das Karamell-Dekor:
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Butter
  • Zum Verzieren:
  • 200 g kalte Schlagsahne
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
  • 50 g Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte - etwa 16 Stücke

    Vorbereiten:
    Boden mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Rührteig:
    Eiweiß in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen.

    Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren.

    Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

    Jedes Eigelb etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Aroma unterrühren.

    Haselnüsse mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Eischnee unterheben.

    Teig in der Form glatt streichen und auf dem Rost in den Backofen schieben.

    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Kuchen mit dem Backpapier auf einen
    Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Füllung:
    Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 2 EL Zucker, 300 ml Ananasflüssigkeit und 200 ml Möhrensaft, kochen. Gelatine nach Packungsanleitung im warmen Pudding auflösen. Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    Boden stürzen, Backpapier abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

    Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.

    Etwa 3/4 der Ananasstücke gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Übrige Ananasstücke klein schneiden.

    Sahne steif schlagen und unter den erkalteten Pudding rühren.

    2/3 der Puddingcreme auf die  Ananasstücke geben und glatt streichen.

    Den oberen Boden darauflegen. Übrige Ananasstücke darauf verteilen und die restliche Puddingcreme darauf verstreichen

    Karamell-Dekor:
    Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Butter hinzufügen und rühren bis ein goldgelber Karamell entsteht.

    Etwa 10 kleine Karamell-Gitter mit Hilfe eines Esslöffels auf Backpapier sprenkeln und fest werden lassen.

    Verzieren:
    Den Tortenring von der Torte lösen und entfernen.

    Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen.

    Mit einem Teil der Sahne den Rand einstreichen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) oder Gefrierbeutel (dann eine Ecke abschneiden) füllen und kleine Tupfen auf die Torte geben.

    Mit einer Teigkarte Pistazienbögen an den Rand anbringen, restliche Pistazien auf den Sahnetupfen verteilen.

    Kurz vor dem Servieren 8 Karamell-Gitter auf der Torte verteilen.

    2 Gitter zerbröseln und über die Torte streuen.

    Tipp aus der Versuchsküche
    • Ohne Karamell-Dekor kann man die Torte einfrieren.

    ... und wer noch weitere leckere Backideen sucht, schaut vielleicht direkt unter www.oetker.de

  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Griechischer Flammkuchen
    Griechischer Flammkuchen
  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
    Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
    Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
  • Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
    Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
    Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Küsten-Flammkuchen
    Küsten-Flammkuchen
  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
    Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
  • Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
    Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Kakao-Cake-Pops
    Kakao-Cake-Pops
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
    Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
  • Sojasprossen-Salat
    Sojasprossen-Salat
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Der Grieche
    Der Grieche
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Hähnchenbrustfilet Mediterran
    Hähnchenbrustfilet Mediterran
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
    Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
    Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Curry-Kokos-Sauce
    Curry-Kokos-Sauce
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
    Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
    Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Tiramisu in der Kaffeetasse
    Tiramisu in der Kaffeetasse
  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
    Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
  • Bircher Gourmet
    Bircher Gourmet
  • Hefe-Cupcakes
    Hefe-Cupcakes
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
    Schäfersalat „HARICOTS BLANCS“
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
    Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
  • Zitronenkuchen vom Blech
    Zitronenkuchen vom Blech
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
    Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
    Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
  • Hähnchenbrust auf Gremolata
    Hähnchenbrust auf Gremolata
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Erdnuss-Cookies mit Honig
    Erdnuss-Cookies mit Honig
  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
    Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
  • Rotbarsch mit Senf-Sauce
    Rotbarsch mit Senf-Sauce
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Tsatsiki mit Oliven
    Tsatsiki mit Oliven
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Coq au Sherry
    Coq au Sherry
  • Insalata con Gamberetti
    Insalata con Gamberetti
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
    Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Trockenfrüchte-Müsli
    Trockenfrüchte-Müsli
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
    Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
    Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
    Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
  • Joghurt-Limetten-Kuchen
    Joghurt-Limetten-Kuchen
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
    Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
    Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Würzige Printen
    Würzige Printen
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Apfelkuchen mit Streusel
    Apfelkuchen mit Streusel
  • Halloween-Torte
    Halloween-Torte
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
    Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
    Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf