Cremiger Melonen-Smoothie

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

   Die Zubereitung

   Zubereitung von selbstgemachtem Joghurt nach Grundrezept.

   Füllen Sie den gut gekühlten Joghurt und die vorgekühlte Milch in einen Mixer oder eine hohe Rührschüssel. Die Melonenstücke, den Puderzucker und das Vanilleeis hinzugeben und kurz auf höchster Stufe im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.

   Für eine leichtere Variante kann der Smoothie auch ohne Vanilleeis zubereitet werden.

   4 Portionen à 125g
   = ca. 124 kcal pro Portion
   ohne Eis 77 kcal pro Portion

   Grundrezept selbst gemachter Joghurt
   1 Liter Milch, wenn möglich fettarme Bio H-Milch,
   bei Laktoseintoleranz laktosefreie Milch verwenden
   2 EL Spinnrad® Magermilchpulver (entfällt bei laktosefreier Milch)
   1 EL Spinnrad® Inulin (1,5 EL bei laktosefreier Milch) (prebiotischer,natürlicher Ballaststoff zur Verdauungsförderung; macht den Joghurt sahnig und cremig)
   1 Msp. Spinnrad® LaBiDa (Starterkulturen für einen probiotischen Joghurt)

   Zubereitung
   1 Liter Milch auf 30 bis 40 °C erwärmen und danach die erwärmte Milch in den Einsatz des Joghurtbereiters füllen. Damit der Joghurt etwas mehr Festigkeit bekommt, bei Verwendung von normaler Milch 2 EL Spinnrad® Magermilchpulver hinzufügen.

   Für ein cremiges Ergebnis außerdem 1 EL Spinnrad® Inulin ergänzen.

   Bei Verwendung von laktosefreier Milch auf das Magermilchpulver verzichten und dafür 1,5 EL Spinnrad® Inulin unterrühren.

   Vor dem Hinzufügen von Spinnrad® LaBiDa die gefriergetrockneten Kulturen im Beutel etwas zerdrücken, so dass sie pulverig werden und sich besser auflösen.

   Anschließend eine Messerspitze des Produktes hinzufügen und alles gut unterrühren.

   Zum Schluss den Joghurtbereiter verschließen und für 14 Stunden einschalten, damit der Joghurt fermentieren kann.

   Achtung:
   Den Joghurtbereiter während der Fermentation nicht bewegen, da der Inhalt sonst flüssig bleibt.

   Nach Ablauf der Zeit die Molke des fertigen Joghurts in ein separates Glas abschütten, damit der Joghurt stichfest bleibt und für einen optimalen Geschmack für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

   Nach Belieben kann der frische Joghurt mit Obst, Getreideflocken, Nüssen oder anderen Zutaten verfeinert werden.

   4 Portionen à 125g
   = 71 kcal pro Portion

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