Windbeutel mit Eierlikör-Sahne

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Windbeutel mit Eierlikör-Sahne

Zutaten

  • 90 g Weihenstephan Butter
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Mehl
  • 4 Eier (Größe M)
  • 600 g Weihenstephan Schlagrahm
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 75 ml Eierlikör
  • Backpapier

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 15 Stücke

    Die Zubereitung
    250 ml Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Wenn das Fett vollständig geschmolzen ist, das Mehl auf einmal hineingeben.

    Mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In eine Schüssel geben, 1 Ei sofort unterrühren.

    Ca. 10 Minuten abkühlen lassen. 3 Eier nacheinander unter den Teig rühren.

    Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Backblech mit Backpapier auslegen und ca. 15 Windbeutel darauf spritzen.

    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, waagerecht halbieren und auskühlen lassen.

    Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, zum Schluss den Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eierlikör unter die Sahne heben.

    Die Eierlikörsahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die unteren Windbeutelhälften spritzen. Obere Hälften daraufsetzen und leicht andrücken.

    Dazu schmeckt Schokosoße.

    ... und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt bei Weihenstephan rein - www.weihenstephan.de

    Quelle Foto:
    „Weihenstephan“ by Food & Foto, Hamburg

  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
    Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
    Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
    Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Schoko-Osterhäschen
    Schoko-Osterhäschen
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Kürbis-Spätzletopf
    Kürbis-Spätzletopf
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Bec‘s Apple Cake
    Bec‘s Apple Cake
  • Betörende Mandelbeere
    Betörende Mandelbeere
  • Risotto mit grünem Spargel
    Risotto mit grünem Spargel
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
    Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
  • Meßmer Colada
    Meßmer Colada
  • Sojasprossen-Salat
    Sojasprossen-Salat
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
    Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
    Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
    Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Spargelpfanne „Frühling“
    Spargelpfanne „Frühling“
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Matcha-Vanillekipferl
    Matcha-Vanillekipferl
  • Wackel-Ungeheuer
    Wackel-Ungeheuer
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
    Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Trauben-Sanddorn-Müsli
    Trauben-Sanddorn-Müsli
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
    Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
    Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • Pale Cream mit Himbeeren
    Pale Cream mit Himbeeren
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Konfirmationstorte
    Konfirmationstorte
  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
    Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
    Piper-Heidsieck-Champagnergelee
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Rotweinkuchen
    Rotweinkuchen
  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
    Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
    Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
    Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
  • Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
    Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
    Maurisches Mandel-Honig-Mousse
  • Himbeergelee mit Rosenwasser
    Himbeergelee mit Rosenwasser
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
    Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
  • Hefe-Cupcakes
    Hefe-Cupcakes
  • Pflaumen-Portwein-Punsch
    Pflaumen-Portwein-Punsch
  • Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
    Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
  • Hähnchen und Paprikasalat
    Hähnchen und Paprikasalat
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Banananana
    Banananana
  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
    Vegane Apfel-Zimt-Muffins
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Griechische Spaghetti
    Griechische Spaghetti
  • Mango-Rosinen-Spiralen
    Mango-Rosinen-Spiralen
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Tsatsiki mit Oliven
    Tsatsiki mit Oliven
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Spargelsalat mit Filetstreifen
    Spargelsalat mit Filetstreifen
  • Cremiger Melonen-Smoothie
    Cremiger Melonen-Smoothie
  • Putensteaks à la LEERDAMMER Caractère®
    Putensteaks à la LEERDAMMER Caractère®
  • Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
    Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
    Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Grüne Versuchung
    Grüne Versuchung
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
    Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Honig-Orangen-Tarte
    Honig-Orangen-Tarte
  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
    Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • Bruschetta picante
    Bruschetta picante
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
    Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
    LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Geflügelsülze mit Thymian
    Geflügelsülze mit Thymian
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte