Buchweizen-Panto mit Blaubeeren

4.0/5 Bewertung (2 Stimmen)
Buchweizen-Panto mit Blaubeeren

Zutaten

  • 200 g Buchweizenmehl
  • 120 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 120 ml Milch
  • 50 g MEGGLE Alpenbutter oder Margarine
  • 125 g frische Heidelbeeren
  • 300 g tiefgefrorene Heidelbeeren
  • 175 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 3 Flaschen (à 225 g) MEGGLE Feine Schlagsahne (35 % Fett)
  • 200 g Vollmilch-Joghurt

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für bis zu 10 Personen

    Die Zubereitung:

    Buchweizenmehl und Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. Ei zugeben.

    Nach und nach Milch und 350 Milliliter Wasser mit einem Kochlöffel unterrühren, so dass ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.

    Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.

    Fett portionsweise in einer beschichteten Pfanne (18 cm Ø) erhitzen. Teig darin nacheinander zu 5 Pfannkuchen abbacken.

    Pfannkuchen nebeneinander vollständig auskühlen lassen.

    Frische Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.

    Tiefgefrorene Heidelbeeren, 75 Gramm Zucker und 3–4 Esslöffel Wasser in einem Topf aufkochen und 4–5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

    Stärke und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren, in die Beeren rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.

    Kompott vom Herd nehmen, vollständig auskühlen, aber nicht fest werden lassen.

    Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Joghurt und 100 Gramm Zucker mischen und vorsichtig unter die Sahne rühren.

    1/5 der Sahne mit einem Löffel auf 1 Pfannkuchen streichen. 1/5 des Kompotts draufgeben. Diesen Vorgang noch viermal wiederholen.

    Buchweizen-Panto bis zum Servieren kalt stellen.

    Zubereitungszeit
    ca. 50 Minuten.

    ... und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt bei Meggle rein - www.meggle.de

  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Käsekuchen-Happen
    Käsekuchen-Happen
  • Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
    Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
    Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Blaubeerkuchen mit Chia
    Blaubeerkuchen mit Chia
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
    Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
    Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
    Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Grüne Grütze
    Grüne Grütze
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
    Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
  • Käpt`ns Burger „Bistro“
    Käpt`ns Burger „Bistro“
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Osterhasen-Muffins
    Osterhasen-Muffins
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
    Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
  • Unicorn Push Pops
    Unicorn Push Pops
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Orientalisches Birnen-Chutney
    Orientalisches Birnen-Chutney
  • Vanilla Carpet
    Vanilla Carpet
  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
    Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
    Exotisches Müsli mit Mango-Drink
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Gefüllte Perlhuhnbrust
    Gefüllte Perlhuhnbrust
  • Kardamom-Schleifen
    Kardamom-Schleifen
  • Schoko-Rosinen-Cakepops
    Schoko-Rosinen-Cakepops
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
    Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
    Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
    Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
  • Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
    Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Die besten Salatsaucen - Teil 1
    Die besten Salatsaucen - Teil 1
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
    Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Würzige Printen
    Würzige Printen
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
    Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
  • Amaretto-Mousse
    Amaretto-Mousse
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
  • Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
    Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
  • Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
    Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Rotes Thai-Curry mit Garnelen
    Rotes Thai-Curry mit Garnelen
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
    Knuspernudeln mit zweierlei Dips
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Süß-salziges Erdnusseis
    Süß-salziges Erdnusseis
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
    Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
    Allgäuer Zwiebelkuchen
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
    Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
  • Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
    Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
    Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Gedämpfte Hähnchenbrust
    Gedämpfte Hähnchenbrust
  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
    Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
    Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
    Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
  • Jambalaya-Reispfanne
    Jambalaya-Reispfanne
  • Herz – Kreislauf – Saft
    Herz – Kreislauf – Saft
  • Tramezzini
    Tramezzini
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
    Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
    Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
  • Kirschmichel mit Vanillesauce
    Kirschmichel mit Vanillesauce
  • Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
    Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • L'Antica Himbeertorte
    L'Antica Himbeertorte
  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
    Spargeltoast mit Ananas und Garnelen