Roastbeef mit Nudelkonfetti
Zutaten
- 100 g Graupen von Birkel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine rote Chilischote
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL gemischte Kräuter - Petersilie, Koriander, Schnittlauch
- Salz, bunter Pfeffer (grob geschrotet)
- 800 g Roastbeef (ohne Fettrand)
- 1-2 Limetten
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und waschen.
Zwiebel und Chilischote sehr fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. 8 EL Öl, Nudeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Chili vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Roastbeef trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf dem Grill ca. 30 Minuten grillen, dabei mit halbierten Limetten bestreichen und mit restlichem Öl beträufeln.
Die gebräunte Kruste während des Grillens dünn abschneiden, das restliche Roastbeef würzen und weiter auf dem Grill zubereiten, dabei den Vorgang mehrfach wiederholen.
Roastbeefkruste mit Nudelkonfetti und nach Wunsch mit gegrilltem Brot servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (zzgl. Grillzeit)Pro Portion:
Brennwert 2.419 kJ (576 kcal),
Eiweiß 48 g,
Fett 35 g,
Kohlenhydrate 19 g... und wer noch weitere Rezepte sucht, schaut bitte direkt unter www.birkel.de
