Cranberry-Pistazien-Muffins

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Cranberry-Pistazien-Muffins

Zutaten

  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 5 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Buttermilch
  • 50 g getrocknete, gehackte Cranberrys
  • 50 g gehackte Pistazien
  • ca. 3-4 EL Grafschafter Goldsaft zum Beträufeln

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Zubereitung

    Butter, Zucker und Grafschafter Goldsaft schaumig schlagen.

    Eier einzeln unterrühren.

    Salz, Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der Buttermilch unterrühren.

    Cranberrys und Pistazien unterheben.

    Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

    Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit leicht erwärmtem Grafschafter Goldsaft beträufeln, nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.

    Zubereitung: ca. 15 Minuten
    Backzeit: 20 – 25 Minuten

    Weitere Informationen zu Grafschafter gibt es unter www.grafschafter.de/rezepte.

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  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
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    Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette