Folienkartoffeln mit Dip

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 251 kcal (1050 kJ)
  • Kategorie: Vegetarisch / Vegan
Folienkartoffeln mit Dip

Zutaten

  • 4 Kartoffeln à 200 g
  • 150 g Saure Sahne
  • 100 g Magerquark
  • 2 EL Olivenöl
  • fein gewiegte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten, gut abtrocknen und in Alufolie einwickeln.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten garen.

    Die Folienkartoffeln aus dem Ofen holen, die Alufolie vorsichtig öffnen und die Kartoffeln oben der Länge nach einschneiden.

    Saure Sahne mit Quark und Olivenöl cremig rühren und den Großteil der fein gehackten Petersilie unter den Quark ziehen und pikant abschmecken.

    Auf jede Folienkartoffel einen Klacks Quark geben und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

    Pro Person:
    251 kcal (1050 kJ),
    8,8 g Eiweiß,
    8,9 g Fett,
    32,1 g Kohlenhydrate

    Foto und Rezept:
    Wirths PR
    http://www.1000rezepte.de/

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