Möhren-Orangen-Torte

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Möhren-Orangen-Torte

Zutaten

  • Für die quadratische Back- und Servierform (25 x 25 cm):
  • etwas Fett
  • Für den All-in-Teig:
  • etwa 200 g Möhren
  • 250 g Weizenmehl
  • 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • 100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 3 Eier (Größe M)
  • Für die Füllung:
  • 6 Orangen
  • Für die Orangencreme:
  • 400 g kalte Schlagsahne
  • 2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
  • 150 ml Orangensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
  • Zum Verzieren:
  • 25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien
  • etwa 2 Pck. Dr. Oetker Marzipan Rübli

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte - etwa 16 Stücke

    Vorbereiten:
    Möhren schälen und fein raspeln.

    Backform fetten.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    All-in-Teig:
    Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen.

    Übrige Zutaten - bis auf die Möhren- hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Möhrenraspel kurz unterrühren.

    Teig in der Form glatt streichen.

    Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Mit einem Esslöffel die
    obere Schicht abnehmen und fein zerbröseln.

    Füllung:
    Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, den Saft dabei auffangen und 150 ml abmessen. Orangenfilets auf den Boden legen.

    Orangencreme:
    Schlagsahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen.

    Übrige Zutaten miteinander verrühren, Schlagsahne unterheben.

    Creme auf den Orangenfilets glatt verstreichen.

    Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Verzieren:
    Pistazien mit Gebäckbröseln vermengen. Tortenring mit Hilfe eines Messers lösen.

    Torte in 16 Stücke einteilen.

    Jeweils 1 Teelöffel Gebäckbrösel in die Mitte jedes Tortenstücks geben und mit Marzipanmöhren belegen.

    Übrige Gebäckbrösel am Tortenrand verteilen

    Tipps aus der Versuchsküche

    • Sie können die Torte auch auf dem Backblech in einem Backrahmen (25 x 25 cm) zubereiten, dann das Blech mit Backpapier belegen und von außen zu einem Rand knicken, so dass kein Teig auslaufen kann.
    • Ohne Verzierung lässt sich die Torte einfrieren.

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  • Küsten-Flammkuchen
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  • Maccaroni-Muffins
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  • Gebackene Hähnchensticks
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  • Marzipan-Mousse mit heißen Gewürzkirschen
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  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Sommerlicher Nudelsalat
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  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
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  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
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  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
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  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
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  • Tee-Pfannkuchen
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  • Curry-Risotto mit Huhn
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  • Matcha-Glühpunsch
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  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
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  • Pfirsich-Smoothie
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  • Limetten Kraft
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  • Matcha-Scones
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  • Süßes Pancake Früchte Türmchen
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  • Quittenlikör mit Zimt
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