Möhren-Orangen-Torte

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte - etwa 16 Stücke

   Vorbereiten:
   Möhren schälen und fein raspeln.

   Backform fetten.

   Backofen vorheizen.
   Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
   Heißluft: etwa 160°C

   All-in-Teig:
   Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen.

   Übrige Zutaten - bis auf die Möhren- hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

   Möhrenraspel kurz unterrühren.

   Teig in der Form glatt streichen.

   Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

   Einschub: Mitte
   Backzeit: etwa 30 Min.

   Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Mit einem Esslöffel die
   obere Schicht abnehmen und fein zerbröseln.

   Füllung:
   Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, den Saft dabei auffangen und 150 ml abmessen. Orangenfilets auf den Boden legen.

   Orangencreme:
   Schlagsahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen.

   Übrige Zutaten miteinander verrühren, Schlagsahne unterheben.

   Creme auf den Orangenfilets glatt verstreichen.

   Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

   Verzieren:
   Pistazien mit Gebäckbröseln vermengen. Tortenring mit Hilfe eines Messers lösen.

   Torte in 16 Stücke einteilen.

   Jeweils 1 Teelöffel Gebäckbrösel in die Mitte jedes Tortenstücks geben und mit Marzipanmöhren belegen.

   Übrige Gebäckbrösel am Tortenrand verteilen

   Tipps aus der Versuchsküche

   • Sie können die Torte auch auf dem Backblech in einem Backrahmen (25 x 25 cm) zubereiten, dann das Blech mit Backpapier belegen und von außen zu einem Rand knicken, so dass kein Teig auslaufen kann.
   • Ohne Verzierung lässt sich die Torte einfrieren.

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