Kirsch-Mousse

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Kirsch-Mousse

Zutaten

  • 2 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Teebeutel Meßmer Holunder-Kirsche
  • 2 cl Kirschlikör
  • 100 g Naturjoghurt
  • 100 g Magerquark
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml Sahne
  • 150 g Kirschen (ersatzweise aus dem Glas)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 2 Portionen

    Die Zubereitung

    Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

    Meßmer Teebeutel mit 75 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, 8 Minuten ziehen lassen und die Teebeutel entfernen.

    Gelatine ausdrücken und in dem Tee auflösen (der Tee darf nicht mehr zu heiß sein).

    Likör unterrühren und die Teemischung etwas abkühlen lassen.

    Joghurt, Quark, Zucker und Zitronensaft glatt rühren, mit der Teemischung verrühren und kalt stellen.

    Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen.

    Mousse in 2 Dessertschälchen füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen.

    Kirschen waschen (aus dem Glas abtropfen lassen), halbieren und entkernen.

    Mousse mit den Kirschen und nach Wunsch mit kandierten Veilchen garniert servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 60 Minuten + 3 Stunden

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 1487/356
    EW: 15,1 g
    F: 18,2 g
    KH: 27,7 g
    BE: 2,5

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