Aprikosen-Mandel-Herzen

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Aprikosen-Mandel-Herzen

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Zum Bestreuen:
  • 50 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
  • Für den Belag:
  • 400 g Aprikosen
  • 200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
  • 125 g Speisequark (Magerstufe)
  • Für den Hefeteig:
  • 375 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 125 g weiche Butter oder Margarine
  • 125 g Speisequark (Magerstufe)
  • 1 Ei (Größe M)
  • Zum Aprikotieren:
  • 2 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 8 Stück

    Die Zubereitung

    Vorbereiten:
    Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

    Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Der Belag:
    Marzipan-Rohmasse in kleine Stückchen schneiden und in einen Rührbecher geben.

    Speisequark hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren.

    Der Hefeteig:
    Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.

    Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und 1 cm dick ausrollen.

    Mit Hilfe eines Herzausstechers (Ø 10 cm) Herzen ausstechen und auf das Backblech legen.

    Die Creme gleichmäßig darauf verstreichen, dabei knapp 1 cm Rand frei lassen.

    Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben auflegen und backen.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Das Aprikotieren:
    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen.

    Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen.

    Herzen mit der heißen Konfitüre bepinseln, mit den Mandeln bestreuen und erkalten lassen.

    TIPPS:
    Oder für den Belag die Creme in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und aufspritzen.

    Wenn Sie keine frischen Aprikosen bekommen, bereiten Sie das Rezept mit 1 Dose Aprikosen (Abtropfgew. 480 g) zu.

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