Sundown Cupcake
Zutaten
- 5 Blatt Gelatine
- 8 EL Mango-Konfitüre
- 1 Packung Frischkäse ( = 200 g)
- 130 g weiche Butter
- 60 g Puderzucker
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- 70 g Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Mehl
- 1 kleine Mango
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück
Die ZubereitungGelatine nach Packungsanweisung einweichen, Mango-Konfitüre mit Frischkäse, 80 g Butter und Puderzucker verrühren.
Gelatine auflösen, vorsichtig unterziehen und ca. 60 Minuten kalt stellen.
Restliche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Milch und Grafschafter Goldsaft verrühren.
Backpulver und Mehl vermischen und unterrühren.
Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein lösen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben.
Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden) füllen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die gut ausgekühlten Cupcakes spritzen
Nach Wunsch mit Mangospalten garniert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 70 MinutenKühlzeit:
ca. 60 MinutenBackzeit:
ca. 25 MinutenPro Stück:
kJ/kcal: 1366/326
EW: 5,9 g
F: 15,8 g
KH: 40,7 g
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