Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
Zutaten
- 320 g Sternchen von 3 GLOCKEN „Die mag ich“
- 1 Schalotte
- 200 g magerer Kochschinken
- 4 Eier
- 2 EL Speisestärke
- einige Oreganoblättchen
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 4 EL Pflanzenöl
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Kugeln Mozzarella à 125 g
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Schalotte abziehen und mit dem Schinken sehr fein würfeln.
Eier und Speisestärke verquirlen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit Nudeln, Schalotte und Schinken vermischen und portionsweise in erhitztem Öl kleine goldbraune Rösti braten.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Rösti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Tomaten und Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.
Rösti nach Wunsch mit Rucolasalat servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 50 MinutenPro Portion:
Brennwert 3.013 kJ (716 kcal),
Eiweiß 39 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 66 gMehr Rezepte finden Sie auch direkt unter www.3glocken.de
