Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen

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  • Ready in: ca. 50 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 3.013 kJ (716 kcal)
  • Kategorie: Wir lieben Nudeln!
Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen

Zutaten

  • 320 g Sternchen von 3 GLOCKEN „Die mag ich“
  • 1 Schalotte
  • 200 g magerer Kochschinken
  • 4 Eier
  • 2 EL Speisestärke
  • einige Oreganoblättchen
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 Kugeln Mozzarella à 125 g

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

    Schalotte abziehen und mit dem Schinken sehr fein würfeln.

    Eier und Speisestärke verquirlen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit Nudeln, Schalotte und Schinken vermischen und portionsweise in erhitztem Öl kleine goldbraune Rösti braten.

    Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

    Rösti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Tomaten und Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.

    Rösti nach Wunsch mit Rucolasalat servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 50 Minuten

    Pro Portion:
    Brennwert 3.013 kJ (716 kcal),
    Eiweiß 39 g,
    Fett 33 g,
    Kohlenhydrate 66 g

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