Brokkoli-Walnuss-Puffer
Zutaten
- 350 g Brokkoliröschen
- 2 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie (Glas)
- 100 g geriebenen Cheddar Käse (30 % Fett i. Tr.)
- 50 g gehackte Walnüsse
- 60 g Weizenmehl Type 550
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 2 EL Rapsöl
- 1000 g Backkartoffeln
- 250 g Joghurt (1,5% Fett)
Zubereitung
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Die Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Brokkoliröschen in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf 250 ml Wasser und 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie aufkochen, Brokkoli zugeben und bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten weich kochen.
Abgießen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Käse, Walnüsse, Mehl, Eier, 1 TL Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie und abgeriebene Zitronenschale zufügen und gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 EL Öl bepinseln.
Masse in 16 Portionen auf das Blech geben und jeweils mit dem Rücken eines Esslöffels flach drücken.
Die Oberseiten mit dem restlichen Öl bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen, Puffer wenden und weitere ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen die Backkartoffeln nach Packungsangabe zubereiten.
Für den Joghurt-Dip
Joghurt, 1-2 EL Zitronensaft und 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie in eine Schüssel geben und gut verrühren.Brokkoli-Walnuss-Puffer mit dem Joghurt-Dip und den Backkartoffeln servieren.
Tipp zu diesem Rezept
Dazu einen Brunnenkresse Salat servieren.Zubereitungszeiten des Rezepts Brokkoli-Walnuss-Puffer:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 25 MinutenNährwerte pro Portion
Energie 2185 kJ / 522 kcal
Fett 24 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g
Kohlenhydrate 48 g
davon Zucker 8,2 g
Ballaststoffe 6,6 g
Eiweiß 23 g
Salz 2,2 g*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
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