Mediterraner Bulgursalat

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
Mediterraner Bulgursalat

Zutaten

  • 100 g Bulgur
  • NATURATA Gemüsebrühe mit Bio-Hefe
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Getrocknete Tomaten in Öl
  • ½ Bund Basilikum
  • 1 Bund Rucola
  • 50 ml NATURATA Olivenöl
  • 5 EL NATURATA Aceto Balsamico di Modena
  • Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Den Bulgur nach Packungsanleitung mit der NATURATA Gemüsebrühe kochen und anschließend abkühlen lassen.

    Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl gleichmäßig anrösten.  

    Die großen Basilikum-Blätter und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Rucola waschen und beiseite stellen.

    Den Bulgur mit einer Gabel auflockern und die Tomaten, Pinienkerne und den Basilikum darunter mischen.

    Mit NATURATA Olivenöl, NATURATA Balsamico, Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken.

    Zum Schluss den Rucola unter den Salat mischen. Mit den feinen Basilikumblättern garnieren.

    Tipp:
    In Einmachgläsern oder einer Lunch-Box kann der Salat bereits am Vortag vorbereitet und für unterwegs mitgenommen werden. 

    Eine Portion enthält im Durchschnitt:
    Brennwert:  1395 kJ (333 kcal)                   
    Eiweiß: 6 g                                                         
    Kohlenhydrate: 26 g   
    Fett: 22 g  

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  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
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  • Garnelensuppe mit Curry
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  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
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  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
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  • Cremiger Melonen-Smoothie
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  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
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  • Himbeertörtchen
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  • Kiwi-Bananen-Smoothie
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  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
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  • Heidelbeer-Mohnkuchen
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  • Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
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  • Aprikosen-Pistazien-Nester
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  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
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  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
    Matcha-Aprikosen-Trüffel
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
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  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
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  • Meister Lampe
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  • Rosen-Sirup
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  • Frozen Yogurt Erdbeere
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  • Grünes Gemüsecurry
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  • Banananana
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  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
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  • Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
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  • Weihnachtseis mit Marzipan
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  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
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  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
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  • Hot Buttered STROH Rum
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  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
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  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
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  • Lebkuchenmännchen
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  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
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  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
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  • Kleine Schoko-Torte
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  • Hefeteigkranz
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  • Bacon Jam
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  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
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  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
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  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
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  • Apple Pie
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  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
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  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
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  • Kardamom-Matcha-Latte
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  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Insalata Capricciosa
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  • Melonen-Trifle
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  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
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  • Nudeln mit Pesto-Varianten
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  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
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  • Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
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