Pikante Kräutermuffins

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Pikante Kräutermuffins

Zutaten

  • 90 g Butter
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kleines Stück rote Paprikaschote
  • 3 Champignons
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5 EL fein gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

  1. … es müssen ja nicht immer die „süßen Varianten“ sein

    Die Zutaten ergeben 12 Muffins

    Die Zubereitung
    Die Butter mit den Eiern und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    Das Mehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Den Käse reiben.

    Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 3 EL Öl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben.

    Die Masse in zwölf Muffinförmchen füllen, mit Käse bestreuen und bei 180-190 °C 20-25 Minuten backen.

    Pro Muffin:
    192 kcal (803 kJ),
    5,6 g Eiweiß,
    13,2 g Fett,
    12,5 g Kohlenhydrate

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    Rezeptfoto:
    Wirths PR

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  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
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  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
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  • Granatapfel-Crémant
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  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
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  • Apple Pie
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  • Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
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  • Geheimnisvoller Gemüsewald
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  • Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre
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  • Hähnchen-Curry
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  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
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  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
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  • Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
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  • Hot Buttered STROH Rum
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  • Brokkoli-Walnuss-Puffer
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  • Fruchtiger Käsesalat
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  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
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  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
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  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
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  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
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  • Mandeln mit Soja und Wasabi
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  • Cosmopolitan-Sorbet
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  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
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  • Grüne Lebenslust
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  • Cocktail Lillet Wild Berry
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  • Orientalisches Birnen-Chutney
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  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
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  • Eiskalte Verführung
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  • Grillspieß Mediterraneo
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  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
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  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
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  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
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  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
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  • Grüner Spargel mit Mozzarella
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  • Frutti di Mare
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  • Sundown Cupcake
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  • Banananana
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  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Die Nomadenreise
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  • Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
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  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
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  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
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  • Kirsch-Chili-Likör
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  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
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  • Eistorte Birne Helene
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  • Matcha-Engelsaugen
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  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
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  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
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  • Scharfes Hähnchenragout
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  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
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  • Zimt-Schoko-Küchlein
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  • Ingwer-Honig Sauce
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  • Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
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    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce