Pikante Kräutermuffins

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Pikante Kräutermuffins

Zutaten

  • 90 g Butter
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kleines Stück rote Paprikaschote
  • 3 Champignons
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5 EL fein gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

  1. … es müssen ja nicht immer die „süßen Varianten“ sein

    Die Zutaten ergeben 12 Muffins

    Die Zubereitung
    Die Butter mit den Eiern und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    Das Mehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Den Käse reiben.

    Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 3 EL Öl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben.

    Die Masse in zwölf Muffinförmchen füllen, mit Käse bestreuen und bei 180-190 °C 20-25 Minuten backen.

    Pro Muffin:
    192 kcal (803 kJ),
    5,6 g Eiweiß,
    13,2 g Fett,
    12,5 g Kohlenhydrate

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    Rezeptfoto:
    Wirths PR

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  • Reis-Krabben-Cocktail
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  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
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  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
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  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
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  • Putenmedaillons im Speckmantel
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  • Cranberry-Muffins mit Honig
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  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
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  • Zitronen-Schälchen
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  • Kiwi-Bananen-Smoothie
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  • Chia-Honig-Mini-Gugle
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  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
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  • Kleine Glühweinplätzchen
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  • Irish-Coffee-Eis
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  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
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  • Red Pepper-Reis-Pfanne
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  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
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  • Erdbeerbecher mit Pistazien
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  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
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  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
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  • Wildsalat
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  • STROHkoladen Taler
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  • Mandeln mit Soja und Wasabi
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  • Bruschetta picante
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  • Clam Chowder mit Manzanilla
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  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
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  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
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  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
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  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
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  • Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
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  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
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  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
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  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
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  • „Roast beef“ von der Pute
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  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
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  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
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  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
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  • Williams Winter Cocktail
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  • Eistorte Birne Helene
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  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
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  • Avocado-Papaya-Salat
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  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
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  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
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  • Erdbeerschnitten
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  • Sweetfam Clowns Kekse
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  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
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    Kalte Erdbeertorte