Pikante Kräutermuffins

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Pikante Kräutermuffins

Zutaten

  • 90 g Butter
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kleines Stück rote Paprikaschote
  • 3 Champignons
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5 EL fein gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

  1. … es müssen ja nicht immer die „süßen Varianten“ sein

    Die Zutaten ergeben 12 Muffins

    Die Zubereitung
    Die Butter mit den Eiern und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    Das Mehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Den Käse reiben.

    Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 3 EL Öl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben.

    Die Masse in zwölf Muffinförmchen füllen, mit Käse bestreuen und bei 180-190 °C 20-25 Minuten backen.

    Pro Muffin:
    192 kcal (803 kJ),
    5,6 g Eiweiß,
    13,2 g Fett,
    12,5 g Kohlenhydrate

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    Rezeptfoto:
    Wirths PR

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  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
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  • Hähnchen und Paprikasalat
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  • GNOCCHI mit CHAVROUX
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  • Mecklenburger Käsebrote
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  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
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  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
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  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
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  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
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  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
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  • Pikante Minitörtchen
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  • Milchreis mit Mandeln und heißen Kirschen
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  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
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  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
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  • Himbeer-Pistazien-Müsli
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  • Möhren-Apfel-Sirup
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  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
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  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
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  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
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  • Herz-Muffins
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  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
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  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
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  • Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
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  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
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  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
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  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
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  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
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  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
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  • Apfel-Honig-Dip
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  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
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  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
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  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
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    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
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