Pikante Kräutermuffins

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Pikante Kräutermuffins

Zutaten

  • 90 g Butter
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kleines Stück rote Paprikaschote
  • 3 Champignons
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5 EL fein gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

  1. … es müssen ja nicht immer die „süßen Varianten“ sein

    Die Zutaten ergeben 12 Muffins

    Die Zubereitung
    Die Butter mit den Eiern und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    Das Mehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Den Käse reiben.

    Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 3 EL Öl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben.

    Die Masse in zwölf Muffinförmchen füllen, mit Käse bestreuen und bei 180-190 °C 20-25 Minuten backen.

    Pro Muffin:
    192 kcal (803 kJ),
    5,6 g Eiweiß,
    13,2 g Fett,
    12,5 g Kohlenhydrate

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    Rezeptfoto:
    Wirths PR

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  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
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  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
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  • Wasabi-Ente aus dem Wok
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  • Lasagne Prosciutto e Salame
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  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
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  • Beerige Honig-Bären
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  • Weihnachtseis mit Marzipan
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  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
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  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
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  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
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  • Lebkuchenmännchen
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  • Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
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  • Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
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  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
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  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
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  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
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  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
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  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
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  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
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  • Brombeer-Zimt-Sirup
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  • Marokkanischer Gewürztee
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  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
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  • Kirsch-Chili-Likör
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  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
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  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
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  • Möhren-Orangen-Torte
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  • Schneller Pilzreis mit Spinat
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  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
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  • Trecker-Kuchen
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  • Kokos-Ananas-Reis
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  • Bloody Cherry
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  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
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  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
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  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
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  • Husumer Küsten-Nudelsalat
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  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
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  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
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  • Mozzarella „Bienenkorb”
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  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Zitronen-Hähnchenschenkel
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  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
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  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
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  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
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  • The Two Aliens
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  • Apfel-Quark-Zopf
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  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
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  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
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  • Senf-Minz-Dip
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  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
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