Pikante Kräutermuffins

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Pikante Kräutermuffins

Zutaten

  • 90 g Butter
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kleines Stück rote Paprikaschote
  • 3 Champignons
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5 EL fein gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

  1. … es müssen ja nicht immer die „süßen Varianten“ sein

    Die Zutaten ergeben 12 Muffins

    Die Zubereitung
    Die Butter mit den Eiern und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    Das Mehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Den Käse reiben.

    Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 3 EL Öl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben.

    Die Masse in zwölf Muffinförmchen füllen, mit Käse bestreuen und bei 180-190 °C 20-25 Minuten backen.

    Pro Muffin:
    192 kcal (803 kJ),
    5,6 g Eiweiß,
    13,2 g Fett,
    12,5 g Kohlenhydrate

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    Rezeptfoto:
    Wirths PR

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  • Aprikosen-Mango-Eis mit grünem Tee
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  • Kokos-Grießpudding
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  • Gefüllter Hefezopf
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  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
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  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
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  • Tataki vom Neuseelandhirsch
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  • Dinopark-Muffins
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  • Mandelkuchen
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
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  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
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  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
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  • Chia Crissini
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  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
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  • Bio-Früchte-Müsli
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  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
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  • Chia-Honig-Mini-Gugle
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  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
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  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
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  • Rum-Plätzchen
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  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
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  • Puten Cordon Bleu
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  • Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
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  • Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
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  • Birnen-Eis mit Ingwer
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  • Ananas-Hähnchen
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  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
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  • Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
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  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
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  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
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  • Bunter Spätzle-Salat
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  • Holunder-Schwarztee-Punsch
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  • Rotbarsch mit Senf-Sauce
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  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
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  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
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  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • Kastanien-Marmorkuchen
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  • Sommernachtstraum
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
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  • Mini-Spargel-Quiches
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  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
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  • Oster-Muffins
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  • Festliche Ostertorte
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  • Kokos-Lemon-Milk
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