Pikante Kräutermuffins

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Pikante Kräutermuffins

Zutaten

  • 90 g Butter
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kleines Stück rote Paprikaschote
  • 3 Champignons
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5 EL fein gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

  1. … es müssen ja nicht immer die „süßen Varianten“ sein

    Die Zutaten ergeben 12 Muffins

    Die Zubereitung
    Die Butter mit den Eiern und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    Das Mehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Den Käse reiben.

    Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 3 EL Öl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben.

    Die Masse in zwölf Muffinförmchen füllen, mit Käse bestreuen und bei 180-190 °C 20-25 Minuten backen.

    Pro Muffin:
    192 kcal (803 kJ),
    5,6 g Eiweiß,
    13,2 g Fett,
    12,5 g Kohlenhydrate

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    Rezeptfoto:
    Wirths PR

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  • Baumkuchen
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  • Hähnchenstreifen mit Paprika
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  • Butterfisch auf thailändische Art
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  • Joghurt-Limetten-Kuchen
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  • Espressowaffeln mit Orangensahne
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  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
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  • Mini-Kokos-Pancakes
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  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
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  • Luftiges Schoko-Minz-Mousse
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  • Himbeergelee mit Rosenwasser
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  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
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  • Cool Pinky
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  • Waffeln „Birne Helene“
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  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
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  • Joghurt-Torte mit Erdbeeren
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  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
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  • Cidre-Whisky-Cocktail
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  • Oriental Garden
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  • Kandismilch mit Gewürzen
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  • Aprikosen-Pistazien-Nester
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  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
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  • Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
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  • Norwegian Old Fashioned
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  • Honigsterne mit Zimt-Guss
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  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
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  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
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  • Apfelkuchen mit Streusel
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  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
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  • Zitronen-Schälchen
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  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
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  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
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  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
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  • Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
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  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
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  • Feigengugelhupf mit Walnuss
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  • Kürbis-Maultaschensuppe
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  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
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  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
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  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
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  • Zitronenkuchen vom Blech
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  • Apfel-Curry-Suppe
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