Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Ready in: 15 Minuten
  • Für Personen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kategorie: Leckeres mit Nudeln
Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse

Zutaten

  • 1 Packung (250 g) Hilcona Mezzelune 4 Formaggi
  • ½ l Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 50 g Karotten
  • 40 g Stangensellerie
  • 20 g Frühlingszwiebeln
  • 20 g Schnittlauch
  • Salz
  • Optional: Olivenöl, Zitrone, Parmesan

Zubereitung

  1. Diese Suppe mit saisonalem Gemüse und leckeren Mezzelune mit Käsefüllung wärmt Körper und Seele.

    Die Zutaten sind ausreichend für 2 Portionen

    Zubereitung:
    Mezzelune nach Packungsanweisung (5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten.

    Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe in einem Topf langsam erhitzen.

    Währenddessen die Karotten, den Stangensellerie und die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.

    Anschließend die Karotten sowie den Stangensellerie in der heißen Brühe ziehen lassen.

    Zum Schluss die Mezzelune und die Frühlingszwiebel dazugeben und mit Salz abschmecken. Auf zwei Suppentellern anrichten und mit geschnittenem Schnittlauch garnieren.

    Tipp:
    Die Suppe kann mit dem Abrieb der gewaschenen Zitronenschale, ein paar Tropfen Olivenöl und geriebenem Parmesan verfeinert werden!

    Nährwertangaben pro Portion:
    Kalorien: 330,5 kcal
    Fett: 7,15 g 
    Kohlenhydrate: 47,2 g 
    Eiweiß: 17,9 g
    Ballaststoffe: 4,3 g

    ... weitere Rezeptideen finden Sie direkt unter www.hilcona.de